科普 | 陳皮加一物，秒變“化痰水”、“開胃茶”！上火、食慾差的人更要吃

陳皮，是我們熟悉不過的中藥材，且民間一直流傳著“百年陳皮，千年人參”的說法。

把橘子皮放到乾燥通風處曬乾，並在器皿存放3年以上，就製作成陳皮了。它的養生保健作用得到認可，藥用與食用價值都很高。

一片陳皮，勝似一味良藥

看起來其貌不揚的陳皮，藏著哪些讓它大放異彩的功效？

天然消炎成分——化痰止咳

陳皮善於理氣，它含有一些天然的消炎成分，可幫助排出肺部的氣，緩解氣管中的炎症，燥溼化痰。此外，它含有的揮發油成分有刺激作用，能使痰液咯出，減少咳嗽的不適。

尤其是有支氣管炎的人，可試試煮陳皮水改善。

揮發油——幫助消化

陳皮中含有揮發油成分，該成分能促進腸道的代謝廢物排出，幫助消化，尤其是體內積食者。

此外，其對通便有一點調理作用，輕度便秘者可透過飲用陳皮水潤腸通便。

性溫——提神作用

在夏季，人們容易精神不振，這時吃點陳皮，能起到提神作用。這是因為陳皮性味溫辛、通氣，但不適合氣虛的人食用，否則易失眠。

苷類物質——幫助調控血脂

陳皮含有大量的苷類物質，可幫助預防脂質發生過氧化反應。有實驗證明，陳皮所含的磷酸橙皮甙，對實驗性兔高血脂症有降低血清膽固醇的作用。

所以，有高血脂的人，平時可適當吃點陳皮。

搭配5種食材，陳皮的藥用價值更高

陳皮的吃法多種多樣：泡水、煮粥、做菜，甚至是日常的零食，也有它活躍的身影。它與不同的食材搭配，功效不一，能緩解不同的病症。

陳皮煮生薑：預防感冒

生薑可以 祛風散寒、健脾化痰，將 它與陳皮一起煮水，對預防感冒、調中開胃、安神有不錯的效果，不如在家試著做一杯陳皮生薑水！

陳皮200g、生薑100g、冰糖適量

1、提前剝好新鮮的橘子皮，將其晾曬約一週；

2、生薑切片，泡軟晾曬好的陳皮，再用水煮，加點冰糖調味即可。

陳皮棗飲：改善食慾不振

紅棗味甘、性溫，可以益氣養心；而陳皮理氣開胃。

在這個炎熱的夏季常常會缺乏食慾，製作一杯陳皮棗飲，對改善消化不良、食慾不振有幫助。

陳皮2~3片、紅棗4顆、枸杞適量

1、陳皮洗淨後加水浸泡，紅棗撕成小塊；

2、將紅棗倒進鍋中，加入適量的水煮至水色變深，再倒入陳皮；

3、大火煮開後，轉慢火煮幾分鐘，倒入杯子即可。

陳皮檸檬茶：緩解咽喉不適

陳皮燥溼化痰，檸檬富含維生素C、檸檬酸鈉。

咽喉不適者可嘗試用陳皮泡檸檬片，飲用後能緩解咽喉炎、咽喉腫痛，經常喝陳皮檸檬茶，可預防咽喉問題。

陳皮2~3片、檸檬3片、冰糖適量

1、將洗淨的陳皮、切好的檸檬片放進杯子裡，倒入水，加冰糖即可；

2、可將水換成雪碧汽水，加入冰塊，非常適合夏天飲用。

陳皮蜂蜜水：消暑解鬱

夏天炎熱的高溫容易中暑，產生鬱結的壞情緒。

而陳皮搭配蜂蜜能起到消暑的作用，對脾胃好，酸甜可口的味道瞬間趕跑酷暑的壞心情！

陳皮3片、蜂蜜適量

1、將陳皮洗淨，倒進鍋中，加水煮開後轉小火煮5~8分鐘；

2、將煮好的陳皮水放涼後，加入幾勺蜂蜜調和即可飲用。

陳皮菊花茶：清熱明目

菊花是一種清熱解毒的好物，對緩解眼睛疲勞有一定作用。用陳皮與菊花搭配泡茶，無疑是適合上班一族的茶飲之一。

陳皮3片、菊花5g、冰糖適量

1、將菊花、陳皮洗淨，放入杯中；

2、注入適量開水，蓋上杯蓋，沖泡約5分鐘；

3、放入冰糖或蜂蜜，攪拌均勻，即可飲用。

來源：科普內蒙古

編輯：趙聆佑

校審：尚鐵兵 郝曉琴 張茜

終審：任君

【來源：鄂爾多斯釋出】

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