黑豆素有“豆中之王”的美譽，經常吃黑豆有4個功效，不妨多瞭解

其一、可以健腦

黑豆中含有大量不飽和脂肪酸，除了滿足人體對脂肪的需求之外，還能有效提高腦細胞的活性，提高記憶力和思維能力，還有預防大腦老化和益智健腦的功效。

其二、提高腎功能

黑豆形似腎臟，而中醫認為黑色可以入腎，故黑豆有解表清熱、養血平肝、補腎壯陰、補虛黑髮之功效。其實，黑豆不僅可以促進腎臟的功能，更具有提高水分代謝以及血液迴圈的功效。

其三、可以補充雌激素

黑豆富含異黃酮，這與女性雌激素具有類似的作用，能有效克服雌激素不足所引起的各種症狀。因為，雌激素的分泌一旦不足，會情緒不穩定，還伴有怕冷、頭暈目眩，還容易導致骨質疏鬆。所以，生活中具不妨多吃黑豆，能有效緩解以上症狀。

其四、可以預防便秘

黑豆能促進腸道的蠕動，幫助排出體內脹氣與毒素，能預防和改善便秘。

黑豆的吃法有很多種，今天給大家推薦一款蜜黑豆的做法。

食材：黑豆300更、小蘇打1勺、冷水960ml、溫水適量、白芝麻適量、白糖150g、鹽適量、高湯2大勺、蜂蜜1 大勺

做法：①首先把黑豆洗乾淨，加冷水720ml，混合小蘇打將黑豆泡至外皮開裂，然後用水沖洗幾次後，瀝乾水分備用

②將糖、鹽、高湯和溫開水混合，放入黑豆，泡6小時到12小時

③把泡好的黑豆和泡黑豆的水一起放入鍋中，將其煮開

④待煮開後加入120ml冷水再將其煮開，等到再煮開的時候改用微火，蓋上鍋蓋煮3小時左右

⑤等煮至還有少許湯汁時加入蜂蜜攪勻，即可關火。

⑥待放涼後加入芝麻攪勻，即可食用。

注：圖片來自網路