楠木軒

西蘭花的功效 想不到這種蔬菜能清血管

由 納喇曉枝 釋出於 健康

  西蘭花是比較常見的一種蔬菜,它的營養物質豐富,所以大家在平時喜歡將它炒菜吃,常吃西蘭花可以為身體帶來很多功效,還可以為身體補充能量。西蘭花的做法非常多,像是可以煲湯喝,還能夠煮著吃,吃西蘭花的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。

  西蘭花的功效

  1、抗癌防癌

  很多人應該不知道,西蘭花能夠起到很好的防癌效果,它當中含有很多防癌的微量元素,人們長時間吃西蘭花,可以降低乳腺癌、直腸癌、胃癌等多種癌症的發病機率。有一些研究顯示,在眾多蔬果中,西蘭花和大白菜的預防癌症的效果非常好。

  2、清血管

  西蘭花能夠幫助人體清理血管,主要是因為在西蘭花當中含有豐富的類黃酮元素,這些物質在體內可以有效阻止膽固醇氧化,它還能夠防止血小板凝固,所以在平時適當的吃一點西蘭花,可以降低人體患有中風和心臟病的風險。

  3、肝臟解毒

  西蘭花是一種很有營養的蔬菜,常吃可以起到肝臟解毒的效果,主要是因為在西蘭花當中含有的維生素C量非常豐富,它能夠很好的增強機體肝臟的解毒能力,還可以提高其免疫力,增強體質,所以經常吃西蘭花可以降低患壞血病和感冒的機率。

  4、潤腸通便

  西蘭花中富含胡蘿蔔素和纖維,可以促進腸道的蠕動,清除其堆積的毒素,有效改善消化系統,起到潤腸通便的作用。

  5、抗衰老

  西蘭花中豐富的維生素A、C,可以預防皮膚乾燥,保持肌膚彈性,提高皮膚的抗衰老能力。

  6、減輕體重

  西蘭花含有豐富的水分,極低的熱量,因此食用西蘭花既能增強飽腹感,還不會囤積脂肪,是最佳的減肥食品。

  西蘭花的做法

  西蘭花炒鮮蝦

  原料:鮮蝦,西蘭花,胡蘿蔔,海鮮菇,蒜,鹽,生抽。

  做法

  1、蝦去殼去蝦線後洗淨,瀝乾水分,加入鹽拌勻醃製10分鐘。

  2、西蘭花洗淨,切小朵;胡蘿蔔去皮,切片;海鮮菇洗淨,切段。

  3、鍋中燒水,放入西蘭花,焯煮一分鐘,撈起。

  4、鍋中放油,放入蝦仁,小火炒至變色,盛出。

  5、同一鍋,轉中火,加入蒜炒香,然後放入胡蘿蔔、海鮮菇,翻炒兩分鐘,倒入西蘭花,加入鹽和生抽,最後再放入蝦仁,繼續翻炒片刻就可以出鍋了。

  西蘭菜炒百合

  原料:西蘭花、百合、澱粉。

  做法

  1、將西蘭花掰成小朵,百合去掉黑色的部分,將西蘭花和百合清洗乾淨。

  2、鍋中燒開水,倒入些許香油,倒入西蘭花焯1分鐘。

  3、鍋中放油,倒入西蘭花,翻炒,加入適量的鹽,之後再放入百合,炒勻。

  4、百合炒熟後,加入一些雞精和水澱粉,拌勻後就可以出鍋了。

  芝士焗西蘭花

  原料:西蘭花,高湯,芝士。

  做法

  1、將西蘭花泡在鹽水裡1-2個小時。

  2、將西蘭花放入高湯中焯3分鐘,撈起瀝乾。

  3、將芝士切碎,灑在西蘭花上。

  4、將西蘭花放入烤盤,170度烤10分鐘,當芝士全部融化之後,就可以開吃了。

  西蘭花的禁忌

  1.西葫蘆

  西蘭花含有豐富的維生素C,與西葫蘆含有的維生素C分解酶相遇,會影響機體對維生素C吸收,降低西蘭花的營養價值。

  2.牛奶

  喝了牛奶之後,再馬上吃西蘭花,會影響對鈣的吸收,二種食物一起吃會降低營養價值。

  3.動物肝臟

  如豬肝、雞肝等,西蘭花含有豐富的膳食纖維,會與動物肝臟中的銅、鐵、鋅等元素結合形成不易消化的物質,進而影響機體的吸收。

  結語:剛剛已經為大家介紹了西蘭花的功效,我們現在對西蘭花應該有了一些瞭解,喜歡吃西蘭花的朋友在平時可以適當的吃一點,它能夠為身體補充需要的營養物質,對於預防多種疾病還有不錯的功效,人們在吃西蘭花的時候要知道它的禁忌。