氣溫突然下降，沒有迴轉的跡象，而且是一路走低，今天路上的行人，很多都穿上了秋羽絨。供暖前的日子最是寒冷，胃裡就需要溫熱的食物來填滿。每到此時，我家餐桌上就會出現一道快手湯，酸辣爽口，營養美味，一碗下肚全身都暖和。而這道湯，十分鐘就能出鍋，飯前先來一碗暖暖腸胃，既驅寒又保暖。
冬天容易受風寒，吃藥不如食療，所以，一到秋冬，我家的胡椒粉用量就增多起來。不管是包餃子還是煲湯，總少不了它。白胡椒粉，具有溫中散寒、增進食慾、提高免疫力的功效，白胡椒粉是調味料，更是驅寒保暖的佳品。相對於辣椒的熱辣，胡椒粉的辣來得更為溫和，吃不了辣椒的人，對胡椒粉卻不會牴觸。我家的小朋友，不管是喝羊肉湯還是喝酸辣湯，胡椒粉的用量比我還要多，不得了。
大家可能已經猜出來了，我今天要分享給大家的湯就是秋冬必備的酸辣湯，用時短，味道卻是很美好豐富，常喝能有效地抵禦感冒的入侵，大家一定要學著做起來，做法是超級簡單的。
【家庭版酸辣湯】
【食材】：西紅柿2個、鮮香菇4朵、豆腐1小塊兒、雞蛋1-2個、香菜和香蔥各1棵、白胡椒粉半湯匙、陳醋3湯匙、鮮醬油2湯匙、水澱粉適量、油鹽適量。
【具體做法】：
1、鮮香菇去蒂洗淨切絲，豆腐切絲，西紅柿切小塊兒，這裡用南北豆腐皆可。
2、熱鍋熱油，先下西紅柿，小火煸炒出油。
3、然後新增幾碗清水，轉大火，燒開。
4、水開後下豆腐絲和香菇絲，煮上三分鐘左右，調入醬油，讓湯有個底色。
5、然後轉著圈地倒入水澱粉，給湯勾個薄芡。淋入蛋液，加入白胡椒粉和鹽。
6、蛋液形成蛋花之後，關火，加入陳醋，撒上香蔥香菜末，攪勻均勻即可開動。
7、每一口湯都是鮮香美味，酸辣爽口，越喝越暖和越喝越開胃。
【成詩有話說】：
做酸辣湯，食材可以更豐富些，可以再加入一些譬如黑木耳絲、香腸絲之類。澱粉加水即成水澱粉，做這道湯，勾芡不能省。
我是靜默成詩，美食領域原創作者，一直致力於把最普通的食材做出最好的味道，讓大家的一日三餐更加美味。歡迎大家持續關注我，同時歡迎大家點贊收藏轉發並留下您寶貴的評論，感謝！另外，此圖文作品系靜默成詩原創，嚴禁不良自媒體搬運及盜圖，作者保留追究法律責任的權利。