桑葉對健康，有些什麼作用？

桑葉是很早就被我國衛生部確認為“藥食同源”植物之一，其食用價值和藥用價值還得到了國際食品衛生組織的認可。

那麼，桑葉對健康，有些什麼作用？

桑葉中含有人體所需的16種氨基酸、7種維生素以及鋅、錳、鈣、鐵等微量元素，此外桑葉中還有黃酮類、生物鹼、多糖等多種活性成分，賦予了桑葉抗氧化、抗炎、輔助調節和降低血糖、血脂、血壓、增強免疫力以及美容養顏的功效。

相關研究及文獻：

1、寧夏醫科大學總醫院進行的動物實驗研究發現，桑葉多糖能夠起到一定降糖、降脂的效果，搭配枸杞多糖效果更佳。

2、北京中醫藥大學的研究則發現，桑葉水的提取物對改善細胞胰島素抵抗有良好促進意義。

3、傳統中醫認為桑葉具有疏散風熱、清肝明目、清肺潤燥、涼血止血等功效，會將桑葉入藥搭配其他中藥材來治療不同疾病。

桑葉的妙用：

1、製作成茶來飲用。將新鮮桑葉經熱風殺青、揉捻、渥堆發酵及烘乾製成桑葉毛茶，是一種不錯的保健茶飲，比較適合三高人群。

2、作為蔬菜來食用。可以把桑葉當成一種蔬菜來烹調，快炒、涼拌或做湯，可以獲取更多的有益成分，不僅適合三高人群，對有美容需求、經常吸菸的人群也同樣有益處。

3、桑葉還被應用在食品加工方面。隨著對桑葉的研究深入，其在食品中被研發應用於保健飲料、涼茶、麵條、餅乾、果凍甚至冷飲中。

4、桑葉也是魚類、禽畜類很好的飼養飼料。

此外，如果想要透過桑葉的藥用價值來達到治療某種疾病的目的，那麼還是建議諮詢專業的中醫來進行辨證施治，開具具有針對性的藥方，這樣更穩妥，且更能發揮桑葉的藥用價值。