茄子，相信大家再熟悉不過了。茄子營養價值豐富，在蔬菜類中屬於上乘，所以在很多古代書籍中有很多個叫法，比如落蘇、崑崙瓜、草鱉甲、酪酥、白茄、表水茄、紫茄、黃茄、東風草、銀茄、黃水茄、醬茄、糟茄、崑崙紫瓜、矮瓜、吊菜子、雞蛋茄、卵茄。
特別值得一提的就是，茄子中所含有豐富的維生素E，這種營養物質有防止出血和抗衰老的功能，常吃茄子的人，血液中膽固醇水平很穩定、高血壓，冠心病等病也能得到有效緩解，身體自然不會差，對抗衰老也有很大幫助，還能促進傷口的癒合哦。
常吃茄子的人，身體不會差，但切忌與紅薯同食，卻有很多人不清楚！如果同時，輕者會使胃受到強烈刺激，導致身體不適，重者會出現胃潰瘍、胃出血等症狀，影響身體健康。特別是愛吃茄子和紅薯的人，而且這兩者是時令蔬菜，更需要注意啦！