“喜馬拉雅岩鹽富含數十種人體所需礦物質和微量元素”、“喜馬拉雅岩鹽是我們現在生活的星球上最乾淨、最純淨的鹽”……近年來，一種名為喜馬拉雅岩鹽的食鹽在消費市場走紅，常被用作調味品、鹽浴產品等。
這種鹽是否真如商家所宣傳的神奇，營養價值究竟多高？相關領域專家來解答！
來頭不小，功效有待驗證
這種粉紅色的鹽“顏值”頗高，究竟是怎麼來的？
約2億8千萬年前，喜馬拉雅山脈地區是一片海洋，地殼運動“擠”出了喜馬拉雅山，大量海水深藏地下。在長期高溫、擠壓條件下，地層中的礦物質和海鹽結合，便形成了喜馬拉雅岩鹽。
這鹽來頭不小，自然引得不少商家大肆宣傳。“喜馬拉雅岩鹽富含幾十種微量元素，具有改善呼吸系統、平衡身體酸鹼度、改善睡眠質量、調節血糖等功效……”一時間，喜馬拉雅岩鹽成為消費市場上的“新貴”。
中國農業科學院農產品加工研究所研發中心主任表示，那些所謂的“神奇”功效，需經大量臨床驗證，未有確鑿結論之前，商家的說法往往只是一家之言，“過分誇大甚至構成虛假宣傳。”
科信食品與健康資訊交流中心科學技術部主任表示，“這其實是一種邏輯陷阱。”現代食品檢測技術發展至今，幾乎所有的食物都能檢測出幾十種營養物質（微量元素），但評價食物的營養價值，還要看每種營養素的含量，“喜馬拉雅岩鹽含有幾十種元素不奇怪，但含量最多的只可能是氯化鈉。”
《中國居民膳食營養素參考攝入量（2013版）》建議，我國居民每天食鹽量不超過5克。“即便喜馬拉雅岩鹽中某些礦物質元素比其他鹽含量高，但要想保持身體健康，就得合理控制食用鹽攝入量。從這個角度來說，食用喜馬拉雅岩鹽對於補充其他礦物質或者其他微量元素的作用非常小。”
價格高昂，定價恐有“泡沫”
在常用的幾家電商平臺檢索發現，普通加碘食鹽售價為每500克1-3元，喜馬拉雅岩鹽每500克的價格是普通加碘食鹽的幾十甚至幾百倍，從幾十元至幾百元不等。
圖左為某品牌喜馬拉雅岩鹽，圖右為普通食用鹽。人民網記者劉鑫攝
海關總署公眾號“海關釋出”資料顯示，除部分品牌包裝成品從美國進口以外，我國市面上九成以上進口喜馬拉雅岩鹽產地是巴基斯坦。某平臺商家介紹，市面上的喜馬拉雅岩鹽有從巴基斯坦進口的，也有國內精加工出口後從國外迴流的。
“喜馬拉雅岩鹽的定價受很多方面因素的影響，例如進口商品的噱頭、極具觀賞性的粉紅色外觀等等，並不完全取決於其成分和品質。”中國農業科學院農產品加工研究所研發中心主任表示，商家過度宣傳、消費者盲目跟風，都可能助長商品價格不合理上漲。
專家提醒消費者：對於愛好品鹽以及追求審美體驗的消費者來說，食用生產合規的喜馬拉雅岩鹽不失為一種獨特的精神享受，但不要盲信商家宣傳，應保持理性判斷，選擇符合自己營養需求與消費能力的食鹽。
健康用鹽，標準因人而異
我國大部分地區是缺碘地區，為了防止碘缺乏引起的病症，我國規定在食鹽中必須新增一定的含碘鹽。食用鹽不僅是常見的生活調味品，也是公眾主要的補碘渠道。
在進口喜馬拉雅岩鹽代購圈中，某款“不含碘”的產品頗受消費者青睞，而這些人當中，不乏對自己身體狀況以及需要什麼型別產品都不清楚的消費者。
對健康人來說，長期食用這種“無碘鹽”是否會引起人體碘缺乏症狀？答案是肯定的。對普通人來說，加碘鹽仍是獲取碘元素的最佳途徑，日常生活中也需要保持適量碘元素攝入。
日常生活中許多常見的食物也是補碘不錯的選擇。“例如海帶、紫菜、海苔、蝦皮等海產品的含碘量都比較豐富，並不是只有透過加碘鹽來補碘。”
專家表示，“吃鹽的關鍵是控制量，鹽吃多了會增加高血壓、心血管疾病風險，不利於健康。如果是高血壓人士，可以選擇低鈉鹽。如果消費者希望獲得其它微量元素，均衡膳食才是最好的途徑。”
來源：人民網馮筱晴，李依環、孫陽（版權歸原創所有，如有侵權，請及時聯絡）
來源:南京零距離