今天我給大家介紹的是洋蔥炒豬肝做法及功效，這倆種食材一起炒抗癌好，下面一起學習下這個食譜做法吧。
洋蔥炒豬肝做法及功效
洋蔥是我們經常食用的食材之一，經常把洋蔥和它一起炒著吃， 癌細胞氣死了，貧血也跑了！
洋蔥中的營養成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質等營養素，更有兩種特殊的營養物質——槲皮素和前列腺素A。
預防癌症：洋蔥的防癌功效來自於它富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑，能刺激人體免疫反應，從而抑制癌細胞的分裂和生長，同時還可降低致癌物的毒性。
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成的作用。
豬肝含有豐富的鐵、磷，它是造血不可缺少的原料， 豬肝中富含蛋白質、卵磷脂和微量元素，有利於兒童的智力發育和 身體發育。豬肝中含有豐富的維生素A，常吃豬肝，可逐漸消除眼科病症。
豬肝具有多種抗癌物質，如維生素C、硒等，而且肝臟還具有較強的抑癌能力，含有抗疲勞的特殊物質。
養生推薦：洋蔥炒豬肝：
1、 主要成份：洋蔥（100克）、豬肝（50克）。輔料：料酒（適量）、澱粉（適量）、洋蔥（適量）、花椒粉（適量）、鹽（適量）、植物油（適量）。
二、製作方法：
1、豬肝去淨筋膜，洗淨，切片；澱粉加水調勻，用料酒和水澱粉醃漬15分鐘；洋蔥去老膜，去蒂，洗淨，切方片。
2、炒鍋置火上，倒入適量植物油，待油溫燒至七成熱，加蔥花、花椒粉炒香，放入豬肝片滑熟。
3、放入切好的洋蔥片炒熟，用鹽和雞精調味即可。
三、功效：抗癌防癌、補肝明目、抗衰老、養血補血的功效。