杏鮑菇菌肉肥厚，質地脆嫩，特別是菌柄組織緻密、結實、乳白，可全部食用，且菌柄比菌蓋更脆滑、爽口。老人常吃杏鮑菇，能軟化和保護血管，有降低人體中血脂和膽固醇的作用。因為杏鮑菇營養豐富，女性常吃還可以改善身體新陳代謝，對美容養顏很有幫助。
蓴菜能夠烹飪出很多好吃的菜餚，同時擁有豐富的營養價值。蓴菜中有大量的維生素B1,這個成分能夠維持腸胃道健康，可以促進消化，還可以健脾胃，調腎臟，含有豐富的維生素B12，可以養肝護肝，還有很多有益的維生素C成分，能夠維護機體抗體，日常生活中多吃些蓴菜，我們的免疫力也會逐步增強起來。
四季豆屬於盛產的一種蔬菜，屬於豆類植物，做法隨意，還味道鮮美，富有營養。首先，含有大量的鐵元素，非常適合缺鐵的人，能補血養顏。四季豆含有許多抗氧化劑和胡蘿蔔素，可以降壓減脂，清理腸胃，四季豆是增強抵抗力的食材。
以上這幾種食物不僅美味而且還具有營養，在春天這個溫暖的季節裡為大家提供體內所需的營養物質，給大家帶來一個健康的身體。除了這些食物，春季養生食補大家還需要多食用一些蔬菜，防止經過冬季之後體內出現維生素、無機鹽等營養物質攝取不足的情況。多吃蔬菜、注重飲食均衡、多喝水、飲食清淡，健康將會伴你左右。希望能夠對大家有所幫助。