杏鲍菇菌肉肥厚，质地脆嫩，特别是菌柄组织致密、结实、乳白，可全部食用，且菌柄比菌盖更脆滑、爽口。老人常吃杏鲍菇，能软化和保护血管，有降低人体中血脂和胆固醇的作用。因为杏鲍菇营养丰富，女性常吃还可以改善身体新陈代谢，对美容养颜很有帮助。
莼菜能够烹饪出很多好吃的菜肴，同时拥有丰富的营养价值。莼菜中有大量的维生素B1,这个成分能够维持肠胃道健康，可以促进消化，还可以健脾胃，调肾脏，含有丰富的维生素B12，可以养肝护肝，还有很多有益的维生素C成分，能够维护机体抗体，日常生活中多吃些莼菜，我们的免疫力也会逐步增强起来。
四季豆属于盛产的一种蔬菜，属于豆类植物，做法随意，还味道鲜美，富有营养。首先，含有大量的铁元素，非常适合缺铁的人，能补血养颜。四季豆含有许多抗氧化剂和胡萝卜素，可以降压减脂，清理肠胃，四季豆是增强抵抗力的食材。
以上这几种食物不仅美味而且还具有营养，在春天这个温暖的季节里为大家提供体内所需的营养物质，给大家带来一个健康的身体。除了这些食物，春季养生食补大家还需要多食用一些蔬菜，防止经过冬季之后体内出现维生素、无机盐等营养物质摄取不足的情况。多吃蔬菜、注重饮食均衡、多喝水、饮食清淡，健康将会伴你左右。希望能够对大家有所帮助。