黃瓜是很常見的一種水果，因為香脆多汁很多人都非常喜歡，常吃黃瓜能夠為身體帶來很多的好處，它能夠排毒防便秘，還能夠幫助人們降低血糖。黃瓜的做法有很多，大家喜歡拿它做冷盤。吃黃瓜的禁忌是什麼呢?感興趣的朋友一定要繼續看哦。
黃瓜的好處
1、美容護膚。常吃黃瓜對我們的皮膚非常好，主要是因為在黃瓜中含有較多的鉀、鎂和矽元素，並且在新鮮的黃瓜中也含有一種酶，這個物質有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，常吃還可以促進血液迴圈，增強皮膚的氧化還原作用。
2、清口氣，益腎臟。很多人應該不知道，黃瓜能夠幫助人們改善口腔健康，黃瓜中含有的物質對治癒牙齦疾病有益，平時經常吃黃瓜能使口氣更清新，它含有的一些物質還可以降低體內尿酸水平，所以常吃黃瓜對腎臟具有保護作用。
3、排毒防便秘。黃瓜能夠幫助人們預防便秘出現，主要是因為在黃瓜中含有豐富的細纖維素，要知道這種纖維素能夠促進腸道蠕動，它還可以幫助促進體內宿便的排出，有利於“清掃”體內垃圾，人們生活中常吃黃瓜有助於預防腎結石。
4、降血脂，降血糖。黃瓜中的一種激素有利於胰腺分泌胰島素，可降血糖，輔助治療糖尿病，黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇，預防高血壓。
5、減輕關節炎、通風。黃瓜中的矽有助增強關節結締組織健康，黃瓜與胡蘿蔔汁同食可降低尿酸，緩解關節炎和痛風疼痛。
6、補水。黃瓜含水量高達96.7%，是所有食物中含水量最高的，能很好地補充體液。
7、保持眼睛活力。黃瓜裡含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老，因黃瓜具有抗炎特性，還可減少雙眼下的眼袋和腫脹。
8、補充日常所需維生素。黃瓜中含有人體所需的大部分維生素A、維生素E和維生素C，這可提升免疫系統，防止輻射危害，增加能量。將黃瓜和胡蘿蔔、菠菜一併食用，其效果更佳。
9、讓你的頭髮和指節更光滑。黃瓜裡的神奇的光物質矽能讓你的頭髮和指甲變得光滑強韌，黃瓜裡的矽和硫都能幫助你長頭髮。
黃瓜的做法
三味黃瓜
準備食材：黃瓜250克，辣椒4個，香醋適量，食鹽5克，蔥花5克，白糖15克，花椒油25克，生抽10克，薑絲10克。
具體做法
1、黃瓜清洗乾淨後，切開先切去瓜瓤，再切成段狀，然後放入開水中打一個滾撈出瀝乾水分。
2、辣椒清洗乾淨後切成絲狀。辣椒切好後和黃瓜段一起碼入盤子中。
3、鍋中倒入花椒油，再加入蔥、姜、辣椒爆出香味，然後再加入生抽、香醋、白糖調成味汁。
4、將調好的味汁澆在黃瓜段和辣椒絲上拌勻裝盤即可。這道菜吃起來非常的味道鮮美，而且製作方便。油潑黃瓜
準備食材：嫩黃瓜500克，花椒少許，蔥半顆，辣椒2個，薑絲10克，白醋10克，白糖15克，食鹽5克。
具體做法
1、黃瓜清洗乾淨後，一剖兩開，挖去瓤，切成寸段;辣椒清洗乾淨後，切成絲狀備用。
2、鍋中倒入食用油，燒至八成熱的時候放入黃瓜條炸成碧綠色後撈出。
3、鍋中留少許底油，放入花椒炸出香味後，撈出不用。然後放入蔥姜和辣椒絲、醬油、白糖、白醋、香油調成味汁。
4、將調好的味汁澆在黃瓜段上即成。
黃瓜的禁忌
1、空腹少吃生黃瓜
黃瓜還有清熱解毒的作用，屬於涼性食物，煮熟後同樣具有清熱功效，營養也能達到很大程度的保留。生吃不潔黃瓜容易感染細菌，影響身體健康。市場買來的黃瓜，最好洗淨去皮食用或者煮食，用高溫達到殺菌的作用。所以空腹可以吃黃瓜，但是最好吃煮熟的黃瓜，乾淨衛生。由於黃瓜性涼，腸胃不好的人不宜空腹食用。
2、黃瓜不適合與鹼一起吃
黃瓜中含較多的鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等，這些營養物質使得黃瓜具有許多有益於人體健康的功效作用。但黃瓜所含的維生素在酸性條件下較為穩定，在中性及鹼性條件下極不穩定。當黃瓜與鹼性食物一起吃時，會破壞維生素，降低黃瓜的營養價值。
3、黃瓜不宜棄汁制餡食用
黃瓜肉制細膩水分多且黃瓜中含有的大部分維生素皆為水溶性維生素，例如維生素C等，且黃瓜製成果汁，出汁率高，出渣率低，黃瓜中的大部分營養物質皆存在於黃瓜汁中，僅餘少部分營養素與大部分纖維素存在於黃瓜渣中，此時若將榨汁後的黃瓜棄汁取渣制餡，是非常浪費的，可以說是買櫝還珠了。
4、脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽患者不宜食用黃瓜
黃瓜味甘，性寒涼，脾胃虛寒，體虛久病者不宜食用，黃瓜中含有豐富的水分與膳食纖維能潤滑腸道，預防便秘，所以腹瀉患者不宜食用黃瓜，否則可能會加重病情。
結語：上文已經為大家介紹了黃瓜的功效，我們現在對黃瓜應該有了一些瞭解，喜歡吃黃瓜的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃黃瓜的時候要知道它的禁忌。