味精在我們生活中是最為常見一種調味品，它可以使我們做出來的菜味道更鮮美，讓我們更有食慾，但畢竟味精只是調味道的，所以在我們平常做菜時要適量，接下來我們來說說味精對於我們的人體是有危害的嗎?
味精俗稱味素,學名叫穀氨酸鈉。由於它所含的穀氨酸,也是人體所而的氨基酸之一,適量食用可以幫助腦內蛋白質和醣類的代謝,並改善神經系統的功能;也可以幫助幼兒智力發展、保護肝臟。但是味精不能一次使用太多,應以每公斤食物,不超過1.5克為主。
味精中吃多了，常常會感到口渴，很容易食用過量而察覺不到。對於患有高血壓、腎病、水腫等疾病的人尤其應該少吃味精，保重身體。對酸性菜餚，如：糖醋、醋熘、醋椒菜類等，不宜使用味精。因為味精在酸性物質中不易溶解，酸性越大溶解度越低，鮮味的效果越差。
透過以上的內容來看味精如果食用過多的話對於我們的身體是有一定危害的，所以我們在做菜時一定要看準量，不要過多的食用，不管是什麼東西都不要過多的食用，一旦超量我們身體就會出現問題。