薺菜燴春筍

陽春3月，春雨綿綿，雖然天氣開始逐漸暖和起來，但倒春寒也隨時會來，一冷一熱，身體就容易受不住。都說“春捂秋凍，不生雜病”，意思就是在春天不要著急換掉現在的厚衣服，要根據天氣變化穿衣，免得著涼。而在飲食上，老一輩也遵循著“吃時，吃食”，意思就是根據季節來吃時令菜，才會讓身體舒適度季。在春雨來臨的季節，各種野菜都生機勃勃的冒出了頭，讓眾多喜愛野菜的小夥伴飽了口福，尤其是聽春雷而出的春筍和號稱是“春天第一鮮”的薺菜，這個季節要是不吃就要等一年啦。 今天和大家分享一道脆脆嫩嫩一碗鮮，主要食材就是春筍和薺菜。悄悄告訴你，這道菜好吃的秘訣就是用了香氣十足的家樂老母雞濃湯寶，就算是小白首次下廚，也能做出飯店味，做好的一碗鮮一口就能嚐盡春天的鮮味，脆脆嫩嫩的口感讓人慾罷不能。做法分享給大家，學會了可別錯過哦。

By 愛生活的饞貓    【豆果美食官方認證達人】

• 春筍肉 250克
• 薺菜 100克
• 家樂老母雞濃湯寶 1顆
• 水 200克
• 精製油 20克
• 水生粉 10克

1、準備好食材

2、將春筍肉入鍋焯水至熟，冷卻後切滾刀塊備用

3、薺菜焯水冷卻擠幹水分切碎備用

4、鍋中加油，煸香春筍

5、加水和老母雞濃湯寶後煮開轉小火燜入味

6、加入薺菜略煮後，淋水生粉勾芡裝盤即可

7、薺菜燴春筍就做好啦

8、脆脆嫩嫩的口感真的太好吃了

【饞貓小貼士】春筍和薺菜要焯水後再烹製，可以去除裡面的草酸，吃起來口感不澀更健康哦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜！