天冷就煲湯喝，營養又滋補，愛美人士別錯過！

天冷就煲湯喝，營養又滋補，愛美人士別錯過

黑乎乎的豬尾巴看起來挺不怎樣，但是它的營養和口感都一流，含有豐富的膠原蛋白，具有健脾補腎等功效，通常都是用到燉湯喝，當然也要搭配其他的食材。黑豆具有補腎，養髮黑烏髮的功效，相信愛美人士都不會錯過，這兩種食材的搭配也很完美。

要是想具有保健的作用，還可以新增一些牛大力，被稱作是“南方小人參”。這樣搭配來燉湯，屬於藥食兩用，不僅美味還可以養生，能夠促進營養的吸收和被利用。民間還有這樣一句流傳：“牛大力配一寶，不看醫生身體好”。藥性溫和，一年四季皆可食用。

至於燉湯的方法相當簡單，喝起來還帶有清香的藥材味，十分好喝。但是有一點很重要，並不是所有食材直接混合起來燉，還是有新增順序的，這樣才能煲出來好口感。煲的好湯盛出來，老遠就能聞到清香味，喝起來口味清淡，一點都不膩，喝上一碗瞬間就暖和了。

菜品：牛大力黑豆豬尾巴湯

配料：豬尾巴，牛大力，姜，鹽，黑豆，五指毛桃，清水等

烹飪步驟：

1、所要用到的原材料全部買好，看看配料表，或者是圖片，還是挺簡單的。黑豆選擇粒大飽滿的，關鍵是沒有蟲眼。

2、這裡五指毛桃和牛大力都屬於中藥，很多藥材店都有的賣，但是質量上層次不齊，買的時候還是要留意藥材的品質。

3、將適量的黑豆清洗乾淨，然後倒在電飯煲裡面，新增適量的清水，但是水量不要多。使用電飯煲，可以直接將黑豆煮軟。

4、豆子和水都加好以後，蓋上鍋蓋，要選擇豆筋模式。如果不願意這麼煮的話，黑豆需要提前一個晚上浸泡，這樣也是為了泡軟，後面再煮的時候更容易煮熟。

5、再準備好另外一個湯鍋，需要清洗乾淨，鍋裡要倒入適量的清水，將處理乾淨的牛大力和五指毛桃放在水中浸泡。

6、趁著這個時間，將豬尾巴處理乾淨切成段，然後要放在鍋裡焯水。煮好以後撈出來，直接瀝水備用。

7、等到黑豆煮好以後，開始煲湯。泡著藥材的水大火煮開，倒入豬尾巴和薑片，還可以去腥。

8、此時煮好的黑豆口感軟爛。

9、將黑豆的湯全部倒在湯鍋裡面。

10、直接用大火將湯汁煮開，之後再將大火轉成小火。

11、蓋上鍋蓋，繼續用小火煲2個小時左右。

12、在臨出鍋之前撒少許的鹽調味，這樣就完成了，聞著就很香，湯味也是相當的鮮美。

烹飪貼士：

1、煲湯的時間和火候都很重要，先是用大火煮開，之後再調成小火慢燉，看好火就行了。

2、調味料的搭配相當簡單，主要就是一點鹽來調味，加多了反而會影響到口味。

3、黑豆需要提前煮軟，或者是用清水泡軟，這樣更容易煮熟，口感也是更加軟爛。

4、黑豆不好消化，建議不要給小孩喝此湯。

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