今天，我們一起聊聊比黃瓜更營養的蔬菜，它就是血皮菜，在許多地方，人們會把它稱為 “觀音菜”，血皮菜也成為很多女性補血的菜餚，比許多藥物都管用，作用也是強於紅棗阿膠，具有非常好的清腸效果，我們常常會選擇涼拌血皮菜這樣的吃法。
血皮菜又被人們稱為紅背菜，一種葉片翠綠的蔬菜，葉子裡面含有非常多的維生素和鐵元素，鐵元素可以幫助我們更好的讓血液流動更快，於是能夠起到造血的作用，有利於幫助人體很好的補血養血，補中益氣。經常食用的話，我們的氣血也會越來越好。
還有就是，血皮菜屬於餐桌上的綠色山珍，血皮菜性涼，可以幫助人體很好的清熱解毒，消除身體的病菌，減少毒素對於人們傷害，身體裡面的火氣也會慢慢不見的。不僅如此，它裡面含有比較多的維生素，有利於幫助人體很好的起到消除色斑，抵抗衰老，延年益壽的作用。
但最後要說一句，就算儘管說血皮菜涼拌和清炒都非常美味，補血效果非常出色，但是孕婦還是要少吃為妙，可能會不利於身體健康。