今天，我们一起聊聊比黄瓜更营养的蔬菜，它就是血皮菜，在许多地方，人们会把它称为 “观音菜”，血皮菜也成为很多女性补血的菜肴，比许多药物都管用，作用也是强于红枣阿胶，具有非常好的清肠效果，我们常常会选择凉拌血皮菜这样的吃法。
血皮菜又被人们称为红背菜，一种叶片翠绿的蔬菜，叶子里面含有非常多的维生素和铁元素，铁元素可以帮助我们更好的让血液流动更快，于是能够起到造血的作用，有利于帮助人体很好的补血养血，补中益气。经常食用的话，我们的气血也会越来越好。
还有就是，血皮菜属于餐桌上的绿色山珍，血皮菜性凉，可以帮助人体很好的清热解毒，消除身体的病菌，减少毒素对于人们伤害，身体里面的火气也会慢慢不见的。不仅如此，它里面含有比较多的维生素，有利于帮助人体很好的起到消除色斑，抵抗衰老，延年益寿的作用。
但最后要说一句，就算尽管说血皮菜凉拌和清炒都非常美味，补血效果非常出色，但是孕妇还是要少吃为妙，可能会不利于身体健康。