楠木軒

用花生、紅棗熬“五紅湯”,能幫女性補血營養師闢謠你吃錯了

由 嶽洪秀 釋出於 健康

民間一直存在一種“五紅湯”,是由花生、紅棗、紅豆、紅糖和枸杞這五種紅色食物熬製而成。相傳想要做一個貼心的男朋友或者老公,就必須要學會做。因為每當女性朋友來例假的時候,就可以靠吃“五紅湯”來補血。
但爆炸營養課堂的營養師告訴大家,“五紅湯”的補血效果,其實非常差:
之所以大家認為“五紅湯”能補血,是因為老百姓愛把“血是紅色的”和“紅色食物富含鐵”混淆在一起。但實際上,並不是所有的紅色食物都富含鐵元素。“五紅湯”中的五種原料,其實含鐵量都不高,比如說乾紅棗,含鐵量僅僅為3毫克/100克。
此外,就算這五種紅色食物都富含鐵元素,補鐵的能力也比較差。因為這些植物性的食物,基本上富含的都是非血紅素鐵,而人體對於這類鐵元素的吸收效率非常低。
所以說,“五紅湯”的補血效果很差,如果常喝的話,血基本上補不回來,但肉卻長得挺快的。那麼到底吃什麼補血效果好呢?爆炸營養課堂的營養師推薦大家一道菜:蠔油豬肝菠菜。
豬肝的含鐵量高達22.6 mg/100 g,而且這些鐵元素都是血紅素鐵,人體對其的吸收率非常高。可能有些人會奇怪,豬肝補血可以理解,吃菠菜跟補血有什麼關係嗎?
其實,聰明的人補血的時候都會搭配一些蔬菜水果,因為它們往往富含維生素和葉酸。維生素C可以幫助鐵的轉化和利用,葉酸可以預防惡性貧血,有利於血紅蛋白的合成。
下面給大家說說這道菜的具體做法:先把豬肝加入姜、料酒、澱粉和鹽,抓勻醃製一下。然後準備好調汁,在碗中放入蒜片、生抽、鹽和蠔油,拌均備用。
接著我們分別把豬肝和菠菜進行焯水處理,這裡提醒一下大家,菠菜要等到變色後再撈出,要確保把菠菜中的大部分草酸都焯走。
最後燒熱鍋,倒入油和豬肝翻炒一小會,期間加入之前準備好的調汁,等到湯汁收濃稠後將做好的蠔油豬肝澆淋在菠菜表面就可以了。
這道菜不僅烹飪起來很簡單,而且味道也非常美味。以後身邊再有人需要補血的時候,大家不妨試一試做給她吃。
各位朋友,你還知道哪些真正可以補血的食物嗎?不妨在下方評論區留言,分享你的生活經驗。