夏天食慾不好 中醫來幫忙
炎炎夏日,很多人經常不想吃飯或者吃飯不香,如果再不注意飲食,還會導致腹瀉。如何在夏天使自己的食慾好一些?
從中醫理論來講,人體的消化功能多依賴於脾的運化和胃的受納。運化和受納,是脾胃功能的重要部分。脾以升清為要,運化水谷精微;胃以降濁為本,主受納腐熟食物。脾胃運化正常,人們的消化功能才正常。
應對夏天食慾不好,以下五個方法可以參考。
飲食有節 進食規律
古籍雲:“飲食自倍,腸胃乃傷。”夏季人體氣血多在體表執行,消化道的氣血相對減少,脾胃的消化功能本身較弱,所以在炎熱的夏季,人們對自己喜歡吃的食物要有節制,不要由著性子一次性吃太多。如果一頓飯吃得太多,就會增加脾胃運化的負擔,損傷腸胃功能,從而導致食積於胃腸之內,繼而影響食慾。同時,三餐進食的時間要有規律,不可飢一頓、飽一頓。
多食清淡 少食油膩
《保生心鑑》曰:“暑氣酷烈,古人於是時獨宿、淡味。”《千金要方·食治方》記載:“慎肥膩,餅、酥油之屬。”夏季天氣炎熱潮溼,脾胃消化功能相對減弱。油膩食物會增加脾胃的負擔,因此夏天飲食宜少吃油膩、辛辣、刺激性較強的食物,多吃一些蔬菜、水果之類清淡的食物,比如西紅柿、黃瓜、西葫蘆、西瓜、甜瓜等。
健脾利溼 消食開胃
根據中醫五行理論,夏季屬火,暑熱、暑溼為常見病因。夏季容易心火旺盛、溼邪困脾,從而影響消化功能,在飲食方面就需要多吃一些清熱利溼的食物。可多吃苦瓜、苦菊、綠豆、赤小豆、西瓜等,也可用某些食物熬成粥來健脾利溼、清熱祛暑、消食開胃,比如西瓜皮粥、荷葉粥、絲瓜粥熱,薏米山藥粥。若再配以櫻桃、桃子、草莓等生津之品,便可達到健脾開胃、增加食慾的效果。
少苦多辛 適食酸鹹
苦味食物雖可清熱,但食苦過度會損傷脾胃之氣,影響人體消化功能,故夏季飲食應當“省苦增辛”。平時可以適當吃一些苦瓜、苦菊等食物,以清洩暑熱之氣;同時吃一些味辛健脾的食物,如蔥、姜、香菜、薺菜、胡椒等。從中醫理論來說,辛味多性溫屬陽,能行能散(“能行”即行氣、行血的意思),所以夏季多食辛味食物可醒脾健脾,增強消化功能,增進人們的食慾,同時也符合中醫理論所講的“春夏養陽”的養生原則。
《素問·髒氣法時論》曰:“心主夏,心苦緩,急食酸以收之,心欲軟,急食鹹以軟之,以鹹補之,甘瀉之。”夏季出汗較多,加之暑熱之邪易耗氣傷陰,而酸味食物可斂汗護陰、生津止渴,又能止瀉健脾開胃,故可食用酸味食物,如酸棗仁、烏梅、山楂等。夏季人體腠理疏鬆、汗孔開洩,人體一些電解質隨著汗液流失,造成身體的不適,故可增加鹹味的食物,如淡菜、紫菜、海帶、海蜇等來補充足夠的無機鹽。同時,多食鹹味食物還有利於滋補腎氣。脾胃之氣根於腎氣,對腎的滋補也間接地促進了脾胃的消化功能。
慎食生冷 勿貪寒涼
在炎熱的夏天,人們喜歡吃寒涼的食物,如冰激凌、冰西瓜、冰啤酒等來防暑降溫。夏天人體的生理特點是“陽行於外,陰伏於內”,通俗來講,就是外熱內寒。夏季貪食寒涼的食物容易損傷脾胃之陽,而人體的消化功能依賴於脾胃的運化功能,所以脾胃陽氣損傷之後,人們常常感到腹脹而不欲食。此外,過食寒涼也常常導致胃腸受刺激引發胃腸痙攣,從而出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
總之,炎熱的夏天想要增強食慾,關鍵是在飲食上要有節制,按時吃飯。夏天飲食總的原則是多食清淡,以及可清暑利溼、易消化之品,少油膩,適當補充酸味及鹹味食物,但是勿貪生冷、寒涼食物。除了上面提到的飲食方面需要注意外,保持穩定的情緒、適當的運動及足夠的睡眠,也是保證人體消化功能正常的重要方面。
文:天津中醫藥大學第一附屬醫院消化科 燕麟
來源:健康報