文|小何美食。有了孩子之後，才知道為人父母的艱辛。孩子的一舉一動都牽動著媽媽的心，每當他挑食、不好好吃飯，就會擔心的不行，怕他營養攝入的不足，影響到身體發育。飲食是一門很深的學問，吃的有營養，符合孩子的生長規律，那麼孩子是會受益終身的。（專注育兒飲食優質原創文章，擁有本文章版權，歡迎轉發分享）
孩子們不愛喝牛奶長不高，又老愛吃甜食不好好吃飯，這可把家長愁壞了，就怕孩子們營養不良。這孩子們的口味跟家長就是不一樣，又不想他們老是吃零食，多吃菜，又不知道做什麼才能符合孩子的胃口又營養健康。那麼你家的餐桌上面一定就少了這道菜。
今天做的這道菜食材有蝦跟豆腐，蝦是高蛋白為孩子們補充營養是最合適不過了。蝦仁的口感細膩彈牙營養豐富，而另一個主角豆腐也是補鈣的聖品，孩子們不愛喝牛奶的話，每天給孩子多做兩個含有豆腐的菜。多吃幾塊兒，其中的鈣含量就能和牛奶相提並論了，而這道菜的口感是酸甜口味，孩子們都愛吃。剛端上餐桌，不一會菜就沒了，不信你試試。下面我把做法分享給大家。
首先準備一些配料：蝦仁、南豆腐、鹽、白胡椒粉、澱粉、料酒、姜、小蔥、植物油、郫縣豆瓣醬、白糖、蠔油、水澱粉。
做法步驟：
第一步，蝦仁洗乾淨之後放進碗裡面加入鹽、白胡椒粉、澱粉、料酒，攪拌均勻之後靜置二十分鐘。
第二步，生薑去皮切片，蔥切成蔥花。
第三步，豆腐切成塊，放進開水鍋裡面，放入少量的鹽，煮三分鐘之後撈出來。
第四步，起鍋燒油，油溫四成熱之後把蝦仁倒進去滑熟，撈出來控油。
第五步，鍋內剩下的油繼續燒熱，把蔥花和薑片倒進去炒出香味，再放入郫縣豆瓣醬炒出紅油。
第六步，把豆腐加進去，調入少許白糖和蠔油，翻炒均勻之後倒入蝦仁，用水澱粉勾芡之後即可出鍋。
美食小科普：豆腐在做菜之前先放進鍋裡面加鹽焯一下水，能夠去除掉豆腥味，而且豆腐不容易碎。
在鍋碗瓢盆之間來回打轉似乎已經成了常態，但是為了孩子的健康成長，做媽媽的再苦再累也是甘之如飴。孩子正在身體發育的關鍵期，只有為他補足了營養，孩子才能健康茁壯的成長。那麼，究竟什麼樣的食物才是營養的，什麼樣的搭配能夠發揮意想不到的效果呢？請關注我，每天都會分享給你不同的育兒美食！