板栗可以說是很常見的一種食物，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，常吃板栗能夠為身體帶來很多好處，它能夠預防骨質疏鬆，還可以治療口腔潰瘍。板栗的吃法有很多，它可以做成菜式，還能夠直接食用，吃板栗的禁忌是什麼呢?下面會有詳細的介紹。
板栗的好處
1、板栗有助於預防心血管疾病
板栗是很有營養的一種食物，它當中含有豐富不飽和脂肪酸、鈣、鐵等多種營養物質，特含有B族維生素，它當中含有的營養物質對高血壓、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病有非常好的治療效果，是預防心腦血管疾病的好食物。
2、板栗有助於預防骨質疏鬆
經常吃板栗可以幫助人們預防骨質疏鬆，主要是因為它當中含有豐富的維生素C含，維生素C這個物質到了人體對身體非常好，常吃板栗能夠預防敗血症，它還可可以有效的促進鈣的吸收，在平時常吃板栗有助於預防心腦血管疾病。
3、板栗有助於補腎活血
常吃板栗能夠起到非常好的補腎效果，腎虛的人在平時可以適當的吃一點板栗，尤其是對於一些老年腎虛治療效果更加。主要是因為板栗中含有的營養物質，能夠起到非常好的補腎活血的作用，在平時經常服用還能夠起到強身健體的作用。
4、板栗有助於緩解飢餓
板栗含有較高的熱量與糖分，可以快速補充流失的體力，緩解飢餓感，為機體提供能量。
5、板栗能幫助口腔潰瘍癒合
板栗中富含核黃素，核黃素對口腔潰瘍的癒合有很大的幫助，秋季燥熱，容易口腔生瘡，平日不妨吃些栗子，來抵禦口腔潰瘍，口瘡等疾病。
板栗的吃法
板栗燒排骨
材料：排骨500克、板栗300克、蔥姜、八角、醬油、冰糖、鹽、料酒
做法
1、排骨洗淨，斬成塊，入沸水中焯水，瀝乾水分，備用。
2、板栗去皮備用，蔥切段，薑切片，準備好八角。
3、鍋置旺火上，加油燒熱，放入冰糖，小火炒至冰糖成棕紅色。4、倒入排骨煸炒均勻，使排骨上色，加入料酒 、醬油繼續翻炒均勻。
5、加入開水沒過排骨，再加入蔥姜和八角，燒開後，加入板栗，轉小火燜1小時候即可。
板栗燒雞
材料：大塊雞腿一個、板栗150克、蔥姜、料酒、食鹽
做法
1、雞肉洗淨，切成小塊，入沸水中焯去血水。
2、板栗殼上用刀切開一個小口，入開水鍋煮5分鐘，然後去殼去皮。
3、鍋置旺火上，加油燒熱，入香蔥、姜爆香，再加入雞肉翻炒，加入少許料酒、食鹽。
4、然後加水燜煮至肉熟。
5、加入板栗，蓋上鍋蓋，改中小火燜煮。
6、煮至收汁即可。
板栗的禁忌
1、剛出鍋的糖炒板栗是市民的最愛。但專家提醒市民：“賣相”太好的糖炒板栗可能加入了對身體有害的工業石蠟，這樣炒出來的板栗顏色鮮亮，銷路好。因為工業石蠟成分比較複雜，過多攝入會對身體產生一定的影響。因此在板栗等食品中是禁止新增工業石蠟的。專家建議您購買糖炒板栗要選擇正規的有經營許可證的商家或有食品質量標識的袋裝糖炒板栗，切不能購買街邊不法商販的糖炒板栗。
2、若買糖炒板栗，一天吃7—10個即可，最好是在兩餐間當零食。否則生吃過多，難以消化，熟食過多，易阻滯腸胃，每天別超過10枚。板栗要挑外殼完整，顏色自然，不是特別油亮的。
3、購回來的生板栗如當時不吃，最好放在有網眼的網袋或篩子裡，置放陰涼通風處。發黴的陳板栗千萬別吃，易引起食物中毒。由於含糖量高，糖尿病患者最好對板栗“敬而遠之”。
4、上火嚴重、發燒、食積停滯、脘腹脹滿者不宜多食。
結語：上文已經為大家介紹了板栗的好處，我們現在對板栗應該有了一些瞭解，喜歡吃板栗的人在平時可以多吃一點，它能夠為身體補充需要的營養物質，對於預防多種疾病還有不錯的功效，不過人們在吃板栗的時候要知道它的禁忌。