它是天然的“補血湯”，每天一碗，補血養血，臉色更紅潤

夏季一到，除了多吃一些家常菜，很多南方地區喜歡喝湯，廣東人最注重養生，飯前飯後必須喝一碗湯，比方說排骨湯，平菇湯和素湯。今天分享一道南方的常見嫩葉菜——西洋菜，很多地方稱它為豆瓣菜，葉片非常像黑豆芽，個頭稀疏，根莖非常細，本身的營養價值就很高，富含許多水分，鋅元素，鈣元素也特別高，搭配豬血一起吃，養生價值極高。

夏天喝此湯，幫助暖胃健脾，還可以幫助呵護腸胃，為孩子補充豐富鈣元素，女效能夠補充血氣，讓你的臉色越來越細膩，堪稱天然“補血湯”，每天一碗，身體強壯有力。它是天然的“補血湯”，每天一碗，補血養血，臉色更紅潤。

【西洋菜豬血湯的烹飪方法】

烹飪食材準備：準備嫩一些的西洋菜，2塊新鮮豬血，一些料酒，味道鮮少許，豬肉少許，鹽和雞精少許，蔥幾根。

烹飪難度：西洋菜要用鹽水泡，豬血也需要焯水，耗時時間短。

第一步：挑選一些新鮮的西洋菜，將西洋菜的葉片摘乾淨，然後將西洋菜放入一個盆中，浸泡10幾分鐘，這樣西洋菜表面的雜質去掉，將西洋菜水分瀝乾。

第二步：將生薑切成細末，將2塊豬血改刀切成塊，準備一鍋清水，豬血倒入鍋中，加上一些料酒，焯水幾分鐘，將豬血過一遍冷水，將小蔥切好，準備好豬血塊，西洋菜，開始做這碗西洋菜豬血湯。

第三步：鍋裡面加上豬油少許，將一些薑絲炒一炒，加上幾碗清水，將湯汁煮開。

第四步：豬血全部下入鍋中，煮幾分鐘左右，加上西洋菜煮一會兒。

第五步：加上味道鮮，食鹽和雞精少許，均勻攪拌幾下，撒上蔥花，等待湯汁煮好，這道超級滋補，美味營養的補血湯西洋菜豬血湯出鍋了。

廚房小貼士：西洋菜容易接觸泥土，表面會殘留一些農藥，不要直接下鍋煮，需要將西洋菜泡鹽水，豬血不要直接下鍋煮，需要用料酒去腥，豬血焯水吃起來才會嫩滑可口。煮西洋菜豬血湯，用豬油代替食用油，加上薑絲煸炒，煮此湯需要大火轉中火繼續煮，先下豬血煮，後下西洋菜煮一煮，最後調入味道鮮和其他調味品，煮好後出鍋。推薦語：西洋菜是南方的嫩葉蔬菜，葉片是翠綠的，根莖也可以食用，既可以清炒，還可以用來做湯，一般在四季都有成熟，北方非常少見，現在大棚種植非常多，西洋菜還可以搭配豬血一起煮，食療價值非常出色，煮湯湯汁鮮香，豬血相當嫩滑，豬血是高鐵元素食材，具有較強的造血功能，如果出現貧血和缺血的症狀，隔三差五吃一次，補血養血，滋補容顏，讓你的臉色越來越紅潤細膩。