節食確實能夠減肥，但是節食又不是減肥的最好的選擇，因為節食會對身體產生很多的不利影響，節食的人如果你打算一輩子保持身材，那你就一輩子都得節食，不能斷。節食不能把脂肪消耗掉，你需要合理控制飲食了！
餓肚子減肥是愚蠢的，讓基礎代謝率下降，成為易胖體質，極易反彈。你要做的是控制飲食，不是節食，吃好的食物！
假設一個人的基礎代謝率為 1600 大卡，那麼他每天至少要從食物中攝入 1600 大卡的能量，才能維持基礎代謝。
減重飲食構成的基本原則為：低能量、低脂肪、適量優質蛋白質、碳水化合物、如穀類，增加新鮮蔬菜和水果在膳食中的比重。平衡膳食中，蛋白質、碳水化合物和脂肪提供的能量比，應分別佔總能量的15%～20%、60%～65%和25%左右。
比如：200克煮雞塊要比200克炸雞塊的能量低得多，並且更健康。蔬菜和水果的體積大而能量密度較低，又富含人體必需的維生素和礦物質，以蔬菜和水果替代部分其他食物能給人以飽腹感而不致攝入過多能量。
不要拒絕肉類
雖然在肉類中含有脂肪，但是同時也含有人體所需要的蛋白質，結合肉類，以素食為主要，這樣能營養均衡，才能保持身體的健康。儘量食用白肉，少吃紅肉。
平時可以多吃一些飽腹感強的食物，比如：
綠色蔬菜和橘黃色蔬菜
綠色蔬菜和橘黃色蔬菜，這些蔬菜往往90%都是水分，它們不僅可以填飽你的胃，還可以讓你從心理上感到自己吃的很滿足。
薯類
在白薯和紅薯中都含有一種叫做抗消化澱粉的成分。根據英國營養雜誌的一項新研究表明，抗消化澱粉有助於提高飽腹感，從而可以讓你在食用馬鈴薯後，保持長達24小時的飽腹感。
推薦一份減肥飲食計劃：
早餐：蛋白質 + 纖維 + 健康脂肪
雞蛋白、牛奶全麥麥片/麵包蔬菜沙拉
午餐：纖維 + 蛋白 + 健康脂肪 + 綠葉菜
糙米、全麥麵食雞肉、牛肉、魚新鮮蔬菜堅果
晚餐：與午餐相同，只是減少或者不吃碳水化合物（米、面等）。