尤其是進入冬季後，大多數人認為這幾天食物不會變質。工作結束後，熱食可以正常使用。尤其是老人吃不完的食物，更不能扔掉。是把它們投入使用幾天。而冰箱的外觀更方便人們存放東西，但大多數通宵菜能吃嗎？通宵菜餚中有一些致癌物質，尤其是以下五種。
第1種：海鮮
我相信海鮮在很多年貨中總是不可或缺的，尤其是蟹魚和蝦。但是，這些海鮮不能完全吃。剩下的海產品在儲存期間會產生蛋白質降解。一旦侵入人體，會對肝臟和腎臟造成一定的損害。因此，很多人吃了海鮮後都會腹瀉。
第2種：菌類
菌類食物非常美味，無論是炒菜湯，但當菌類未完全煮熟時，或是時間過長會產生硝酸鹽殘留，所以平時儘量少炒蔬菜或丟棄剩菜。
第3種：綠葉蔬菜
綠葉蔬菜在餐桌上很常見，我們大家都會經常吃。但是做綠葉蔬菜時不要一下子放太多。因為即使隔夜後保鮮措施有所改善，亞硝酸鹽含量仍會過高。
第4種：溏心蛋
雖然說對於雞蛋的物質來說，所有的營養成分都非常豐富，家裡很多老人也經常這樣做給孩子吃，但是沒有煮熟的雞蛋，含有寄生蟲和細菌，特別是通宵散養的雞蛋更容易滋生細菌性疾病。
第5種：豆漿
很多家庭都有早餐喝豆漿的習慣。但為了方便豆漿前晚會被打好，其實這是很不健康的，因為經過一整夜的反思，豆漿中的細菌更容易滋生。
今天就分享到這了！感謝大家的閱讀！