小暑季節，別忘給家人喝一碗湯，排汗排毒，溼氣驅除

小暑季節，別忘給家人喝一碗湯，排汗排毒，溼氣驅除。在我國傳統中一直有著熱在三伏、冷在三九的說法，小暑，在我國是二十四節氣中夏天的第五個節氣，也就是今年的七月六號，這一天小暑的粉墨登場預示著三伏天的到來。要知道三伏天是一年中氣溫又高又潮溼的日子，一邊要忍受著高溫的炙烤，一邊又要面臨隨時而來的降雨，邊蒸邊煮、難受至極。因此在這個季節中我們需要大量的補充水分，促進新陳代謝，保持心情平和來達到防暑降溫、補水降燥的作用。

夏季天氣炎熱，大家都會整日躺在空調房裡貪涼，還要喝些冰的飲料，吃些冰淇淋解暑，所以體內會特別寒涼，再加上這時候，小暑正值初伏前後，空氣溼度逐漸加大，天氣由乾熱轉為悶熱，再加上最近多雨，空氣溼度高達80%以上，一些人會感覺身體不適，心煩意亂、疲倦乏力、頭暈腦脹、精力不濟，因此飲食養生就變得很有必要。我們中國的傳統中醫中就有冬病夏治的說法，在伏天吃羊肉對身體是以熱制熱，排汗排毒，將冬春之毒、溼氣驅除，是以食為療的大創舉，民間更是有“伏羊一碗湯，不用神醫開藥方”的說法，可見眼下吃羊肉、喝羊湯對身體大有益處。

羊肉湯做法

1.首先羊肉，用冷水泡去血水，中途要換幾次水，羊骨敲破備用。然後把薑片，八角，花椒，陳皮，香料備好，除姜以外，全部裝入香料包

2.羊肉和羊骨放入鍋里加水，加熱，用鏟子翻動一下，大火燒開後繼續再煮3分鐘，將羊肉、羊骨撈出（此湯倒掉不用），用流水洗淨羊肉上的血沫

3.將羊肉放入燉鍋中，摻入適量的水，放入姜塊和裝有香料的香料包，燉至羊肉熟軟，將羊肉撈出（也可繼續燉羊骨）粉絲用溫水泡軟

4.當羊肉用筷子能插動時，撈出羊肉，把粉絲、大白菜倒入鍋裡，轉大火燒開；羊肉晾涼後用手把羊肉撕成小塊（也可以用刀切，但要放涼後）放入鍋裡，加入適量的鹽、雞精、胡椒粉、調味即可，吃的時候再放點香菜末。

知識延伸

羊肉湯在滋補湯類中屬溫陽祛寒的上品。加之暑天人體的能量消耗比較多，此時宜以羊肉湯補虛治勞，補益氣血，增加能量。另外，羊肉湯對於心脾氣虛所致的心悸、氣短、失眠、貧血、產後氣血兩虛都大有裨益。

注意事項

吃羊肉也得分體質，有的人體質偏寒，夏天可吃點羊肉，也不會有不適反應。對於大部分人，特別是一直呆在空調房裡，又愛吃冷飲的人來說，吃點羊肉在三伏天也是一種選擇。體質偏熱的人就不要多吃，而且羊肉含蛋白豐富，有的人吃多了也會過敏。