花生是很常見的一種穀類，因為營養物質豐富，多數的人都非常喜歡，吃花生能夠為身體帶來很多的好處，它能夠為身體補鈣，還可以幫助大腦發育，關於花生的做法有很多，每一種都非常的美味，我們知道吃花生的禁忌是什麼嗎?下面會有詳細的介紹。
1.幫助人體抗衰老
經常吃花生能夠幫助人們延緩衰老，所以它也有長生果的美名，花生會有這樣的功效，主要是因為它含有大量的兒茶素、白藜蘆醇和鐵元素等營養物質，這些物質到了身體中，可以延緩人體細胞與器官衰老的速度，所以經常食用花生可以有效的延年益壽。
2.幫助人體補鈣
很多人應該不知道，花生能夠為人體補鈣，它可以說是補鈣佳品，特別是對於處在生長髮育時期的青少年，應該要多吃花生，這樣能夠促進骨骼生長髮育，還有缺乏鈣質的中老年人，也可以透過吃花生來達到預防骨質疏鬆的目的。
3.幫助人體護胃
花生是一種很有營養的食物，它含有豐富的蛋白質與磷脂，花生中的蛋白質具有中和胃酸的功效，它含有的磷脂可以促進人體小腸粘膜分泌大量抑胃液素，常吃能夠間接性的抑制胃酸分泌，能夠保護胃部粘膜。花生脂肪油和纖維組織含量高，能夠促進糞便和廢物的排出。
4.幫助大腦的發育
花生的鋅含量比其他食物高很多，在幫助大腦發育方面有獨到作用，經常用腦或者正處於生長髮育時期的孩童都可以吃花生，能夠有效的提高智力並增強記憶力。
5.幫助人體止血涼血
花生能提升人體血液中血小板的水平，具有止血凝血功效，通常花生衣的凝血效用比花生仁強五十倍左右，這是因為花生衣能夠對抗纖維蛋白的溶解作用，能夠糾正凝血因子異常的問題，除此之外還有涼血功效，建議花生連皮一起吃。
6.幫助預防心腦血管疾病
花生中的亞油酸物質具有分解膽固醇的作用，能夠促進體內膽固醇排出體外，幫助人體降低膽固醇含量，預防動脈硬化並降低心腦血管疾病的發生率。
7.幫助通乳
花生具有通乳的功效，這是花生中的蛋白質和脂肪油發揮了作用，所以寶媽可以將花生作為催乳和通乳的食物。
花生的做法
油炒花生米要炒得香、酥、脆且口感好，有韌性的技巧。
材料：顆粒較小的花生米，炒出來的感覺較香
做法：1.將要炒的花生米倒入漏籃中用溫水輕微均勻的沖洗一遍，目的是將花生米打溼。用手左右晃動讓水從漏籃中流出並瀝乾花生米表面水分。
2.用小至中的火起油鍋，油可不必太多，不需等油燒熱，直接將漏籃中的花生米倒入油鍋中，用鍋鏟不停的均勻翻炒。剛入鍋的花生米是溼的，隨著油溫的增加水分會逐漸發散，翻炒的手感會由阻澀漸轉為潤滑。這時在鍋中滴幾滴香醋，再不停翻炒，待花生米表皮開始變黃後將火熄滅，利用餘熱繼續翻炒，溫度下降後即可盛出。鹽或糖在裝盤前後加入均可。
3.過程中的火候不可太大，中火最宜，再不停翻炒，否則內外受熱不均，容易外焦內生。
鹽焗黑豆花生
材料:花生500克、黑豆300克
調味料:鹽3茶匙(若要增加香氣可加八角3粒)花椒1茶匙.
食療功效:固腎補腰除腳氣，令發變黑。能健筋骨、滋補五臟，對素食者更是佳品。.
製法
1.花生浸洗刷乾淨，黑豆選青肉的浸洗乾淨。花生先用清水煮10分鐘，涼後取出花生肉，試食一兩粒便知味道是否腍而香。
2.黑豆加水慢火煲1小時。
3.待黑豆煲至腍身之後，加入花生再煲半小時，煲至水分後少浸不過豆麵時便加入鹽猛火一滾，再收慢火。
4.繼續煮焗至幹身，即可食用。
花生的禁忌
一、痛風患者不適合吃花生
因為在花生當中含有過多的脂肪，如果痛風患者吃了花生就會加重病情，不利於身體當中尿酸的排出，會對身體造成嚴重影響。
二、膽囊切除者不可多吃花生
結語：上文已經為大家介紹了花生的功效，我們現在對花生應該有了一些瞭解，喜歡吃花生的朋友在平時可以多吃一點，它能夠為我們的身體補充需要的營養物質的，對於預防多種疾病還有不錯的功效，可以說是很有營養的食物。