春夏兩季是自然界陽氣升發的季節，尤其是5-6月份正是春季能量積聚完成，夏初生長啟動的階段，此時人體新陳代謝旺盛，血液迴圈加快，呼吸消化功能加強，內分泌激素尤其是生長激素分泌增多，為正處於生長髮育期的兒童創造了"黃金條件"。人體應該順應陽氣升發之勢，配合適當的飲食來進行體質調節，達到促成長、增身高、益智力，提高免疫力的效果，打好一年健康的根基。如果你家有小孩而且身高體重都比同齡人偏小的話更需要抓住每年這個關鍵時候對孩子的身體營養進行補充，一旦錯過了這個關鍵的時刻你將要錯過一年，在其他時間段需要花更多的代價才能達到現在這個時間同等的效果。當然如果你家也有老人的話，此時補充營養也是十分關鍵的，雖然老人的內分泌已經沒有那麼旺盛了，但是此時依然是老年人身體需求最為旺盛的時候，此時如果能夠攝入足夠的營養物質同樣能夠保證接下來一年的時間內生理需求，更加有利於一整年保持健康。
所以說5-6月是一個十分關鍵的時候，吃得好吃得有營養才是最為關鍵的，如果講究養生，那麼中醫絕對是你不二的選擇，中國人幾千年的文化早就形成了一系列的養生環節。就拿飲食來說，在這個世界上沒有人比中國人更懂得吃了，而在吃上中國人的智慧你是永遠也挖掘不完的，藥膳就是中國人吃和養生的完美結合。在日常的飲食基礎上只是稍微改變一下烹飪技巧就能將藥物的療效與食材的美味完美結合，吃藥人很難堅持但是吃飯卻是必須的，藥膳能夠讓人更容易接受，小孩老人在不知不覺中就達到了營養補充和疾病的治療與預防，所以不得不佩服古人的智慧。今天就是要給大家分享一系列的夏季養生藥膳食療，如果你有需求，也可以在評論區說出你的需求，我將在接下來的時間裡持續為大家推薦好吃又養生的藥膳。春夏季是補鈣黃金期，在這教你一道高鈣湯，小孩吃了長得高，老人骨骼壯走路穩穩當當，這道湯就是《蟲草花蝦皮排骨湯》。
《蟲草花蝦皮排骨湯》
所需食材：幹蝦皮（或者蝦仁都可以補鈣蝦皮味美則用蝦仁）15克、乾貝30克、蟲草花10克、薏米30克、枸杞10克、紅棗3-5個、排骨350克，生薑、食鹽適量
p.s.以上食材量為2-3人份
製作步驟：
1、將排骨冷水入鍋焯水；蝦皮（蝦仁）、乾貝、蟲草花、薏米洗淨，紅棗去核，生薑切片。在鍋中倒入以上食材，以及適量清水。
2、大火煮沸後，轉小火煮1~1.5個小時，煮至排骨酥爛。
功效作用：有助於補鈣、提高人體免疫力。還能滋補肝腎、和胃調中。
特別注意：對海產品過敏、孕期、2歲以下嬰幼兒不宜食用。尿酸高、痛風患者少吃或者不吃。
詳解：蝦皮鐵、鈣、磷的含量很豐富，每100克蝦皮鈣和磷的含量為991毫克和582毫克，每100克蝦皮含39.3克蛋白質。蝦皮中含有豐富的鈣元素，能很好的補充鈣質，是缺鈣人群的理想補鈣食品，所以有“鈣的倉庫”之稱，可以促進青少年的骨骼發育，以及預防老年人的骨質疏鬆。常吃蝦皮，增強食慾和體質，具有預防心腦血管疾病等作用。
乾貝具有滋陰補腎、和胃調中功能，能治療頭暈目眩、咽乾口渴、虛癆咳血、脾胃虛弱等症，常食有助於降血壓、降膽固醇、補益健身。乾貝含有豐富的蛋白質是維持免疫機能最重要的營養素，能提高免疫力功能的作用。
蟲草花含有豐富的蛋白質、氨基酸以及蟲草素、甘露醇、多糖類等多種營養成分，其中蟲草酸和蟲草素能夠綜合調理人機體內的環境，增強體內巨噬細胞的功能，對增強和調節人體免疫功能、提高人體抗病能力。還有益肝腎、補精髓、止血化痰的功效。
薏仁性味甘淡，微寒，入脾、肺、大腸經，具有利水除溼，緩和拘攣，清熱排膿，健脾的功效，夏季溼氣比較重加入少量薏仁可以起到健脾祛溼的功效
其實推薦這道湯，還有一個原因：太好喝了！蝦仁、乾貝這對“美味組合”，搭啥啥好吃。蟲草花還把湯頭染得金黃金黃。這碗湯色、香、味俱全，全家老小，沒人不愛吧！從燉煮到出鍋，廚房裡一直充斥著蝦仁和乾貝的鮮香。因為食材用量足，舀一勺湯，就有半勺的料：蝦仁、乾貝、蟲草花…每一口都是一個鮮。排骨也煲得酥爛，輕輕一咬就脫骨。不一會兒一整碗就見底了，連湯都忍不住喝個精光。好吃又營養，老人小孩都需要，小孩常吃可以提高免疫力，還有補鈣強化骨骼長個子的作用，老人吃了能防止骨質疏鬆，也能提高免疫力減少生病的機率，這麼好的東西還不趕緊收藏轉發分享給你的朋友，關注我將給大家帶來更多有用的膳食。