黑豆真是個寶，有抗衰老、軟化血管的功效，多吃點這樣的豆製品對身體很有好處。但是很多人都會有一個問題：為什豆子總是煮不熟，煮很久都還是很硬？下面我就要透過做黑豆的這種方法教你把豆子做的軟爛開花，下次無論是煮黑豆還是綠豆都別直接下鍋煮。經常這樣吃，美味健康又營養，不可不學！我就常做些豆子給孩子吃，對身體很有好處，日常飲食搭配要均衡呀！
說到這個黑豆。。。每次進超市，都會被日本泡菜吸引。其中一個是嚕嚕黑人。。。日本黑豆。它又大又黑又軟。我以為我會抓住兒子的心，但沒想到。。。他不喜歡吃東西。別碰它！！！所以。。。我的少爺來這兒可沒有異議。（當然，如果我不主動去碰它，我就得幫他幹活）很多人說我的少爺“善於用嘴打架”。。。我可以吃我做的任何東西，這不僅是好的，而且很受歡迎（可與奧斯卡金像獎相媲美）。但是這個黑豆。。。他仍然忘恩負義。
下面的黑豆做法告訴你，豆子其實一點也不難做。家常菜里加上它，營養又健康。如果你想實現營養搭配方面的均衡，就不可不吃黑豆。經常給家人做一些，軟化血管，預防骨質疏鬆對老人小孩都很好。做一道美味可口的黑豆，快來學學吧！
黑豆
材料 青仁黑豆300g
調味A 水3杯(約690g、冰糖100g、醬油1大匙、鹽1/2小匙
調味B 冰糖100g、醬油1大匙、鹽1/2小匙
做法
1 .將調味A放入唯他壓力鍋以中火煮沸後,關上爐火待涼
2.把洗淨的黑豆放入煮好的醬汁,浸泡3小時
3.扣緊鍋蓋,以中火加熱.當指示棒上升到第二條紅線時,轉小火20分鐘後熄火.等指示棒下降,開啟鍋蓋,加入調味B,再以中火加熱,等冰糖完全溶後,關上爐火,放置一旁待涼,讓黑豆充分吸收味道.
切記!!...壓力鍋的煮食容量,不能超過鍋身的1/3喔！我用的是壓力鍋6升,所以可以煮黑豆300g. 若是小一點的壓力鍋,則遞減為250g. .200g..甚至150g.
不過味道已經接近完美，我就別太苛求囉！顏色也沒日式黑豆黑... 然而....還是很好吃!!
插播一下.... 好友送我的芭蕉,厚實的果肉,QQ的咬勁。前二天,讓兒子帶去學校和同學分享。沒想到...同學竟然說:不要,那已經發黴了!!還黑黑的.... (吼!..''童鞋''.....要怎麼說你咧??)我只能說你沒口福呦！
黑豆雖然看起來沒有那麼有食慾，但是為了它的營養也要試上一試啊！以前我們家不愛吃這種東西，但是後來我總是想著法子做，大家都很願意接受了。這種方法做的豆子軟爛入味，口感也很好，快去做給你的家人嚐嚐看吧！如果你有更營養的美食做法也可以分享給我們！