稽核專家：王桂真
國家一級營養師
在炎炎夏日，多數人面臨著兩個壓力，一個是頭頂的烈日，一個是身上比豬五花還有手感的小肉肉，感覺總有一雙眼睛在關注著自己的雙下巴、麒麟臂、小粗腿......
想要瘦，又管不住嘴邁不開腿，怎麼辦？於是，代餐就進入了人們的視野。
關於代餐，網友們也是眾說紛紜，有人質疑它的真實作用，認為吃代餐會導致營養不良；也有人瘋狂安利，覺得它不僅低脂還好吃。
那麼吃代餐真的能讓人變瘦嗎？靠代餐減肥健康嗎？今天小編就帶著大家一起揭開代餐的神秘面紗。
火爆的代餐到底是什麼？
在減肥界，流傳著這樣一個傳說：每個減肥的人至少都嘗試過一種代餐食品。
我們說的代餐，就是以加工食品代替部分或全部正餐的食物。
對於一個試圖控制飲食的減肥者而言，最痛苦的不是吃不吃代餐，而是吃什麼代餐，進入某寶搜尋代餐一詞，各式各類的代餐食品映入眼簾，代餐粉、代餐奶昔、代餐粥、代餐餅乾、代餐棒......
我們熟知的代餐粉其實是一種營養粉，以谷、豆、薯類等食材為主製成的衝調粉劑產品；而這兩年的網紅代餐奶昔是指用奶昔來代替正餐，一般是指代替早晚兩餐或其中一餐。它們的共同點就是：高纖維、低熱量、易飽腹。
這些代餐產品被賣家誇得天花亂墜，那麼，代餐食品是如何抗餓的？
代餐是怎麼讓人瘦下來的？
上文我們提到，代餐產品熱量低、纖維高、飽腹感強。
所謂低熱量，就是一種變相地節食，也就是餓出來的。正常人一頓飯的熱量為500至1000大卡，而一小袋代餐粉的熱量基本在200大卡，如果每頓都用代餐的話，一天的熱量也就600大卡。當然，瘦是會瘦的，但這種長期低熱量的生活狀態對身體的傷害可不止一點點。
飽腹感，通俗來說就是吃得少，還會容易感覺到飽。這是因為，代餐食品中一般含有麥芽糊精、抗性澱粉等，人體在攝入後消化吸收較為緩慢，讓人不易飢餓。
除此之外，代餐中還有膳食纖維，吸水膨脹後，將胃的容積填滿，容易讓人有飽的感覺；而且膳食纖維作為一種多糖，既不會被胃腸道消化吸收，也不會產生能量。
代餐能滿足人體日常營養所需嗎？
科學的代餐減肥法是指透過減少能量攝入的同時，又不減少營養補充。
代餐中一般富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維等營養成分，符合標準的代餐產品是有嚴格的蛋白質含量要求的，比如代餐粉每日提供的蛋白質含量應不低於50克，這樣才能夠滿足人一天對蛋白質的需求（男性 65克、女性 55克）。
但是，僅僅吸收足夠的蛋白質是遠遠不夠的。
以市場上一些普通代餐為例，它們通常以膳食纖維或蛋白質作為主要原料，只含少數的維生素和礦物質，這類代餐主要作用就是降低攝取的熱量，提高飽腹感，但如果長時間食用這種代餐，就會導致人體缺乏多種營養。
而且，這只是理論。實際上，代餐食品在生產加工過程中，很可能會使食物中一些對人體有益的物質流失，營養大打折扣。
另外，從現有代餐食品市場來看，魚龍混雜、粗製濫造、虛假宣傳等現象層出不窮，許多代餐食品的營養問題也存在一定的隱患。
不過這並不意味著所有的代餐都營養不均衡，也有許多代餐的營養構成較為全面，不僅含有膳食纖維與蛋白質，還有一定量的脂肪和碳水化合物以及適量維生素與礦物質，比較全面的滿足人體的需求。
但即使這樣，靠代餐減肥就靠譜嗎？
代餐減肥真的靠譜嗎？
其實，對於大多數普通人群來說，他們的肥胖指數並沒有嚴重到需要依靠代餐來減肥，而過度依賴代餐還會對人體產生危害。
牛津大學的一項研究發現，代餐確實可以降低體脂、內臟脂肪以及肝臟脂肪，但與此同時，心肌的脂肪卻有所上升。這說明，長期攝入代餐會影響心臟功能，具體表現為心慌氣短、心絞痛等。
另外，一些無良商家為了迅速達到減肥效果，新增對人體有害的藥物成分，損傷肝腎。
完全依賴代餐減肥還會容易發生疲勞和衰老，畢竟很大一部分代餐中的營養元素滿足不了人體對多種營養的需要。長期服用可能會導致面黃肌瘦、疲勞、易衰老等。
最後，作為變相的節食，代餐減肥還容易反彈。
因此，對於普通人群來說，減肥還是要透過科學的飲食與健康的運動。如果確實需要代餐產品來輔助減肥，也切勿隨意聽取網上所謂“成功人士”的經驗，最好在醫院營養專家指導下選擇合適的產品，保證營養均衡，這樣減肥才能讓你健康長“瘦”。