初哆咪，
油脂，寶貝必須吃嗎？
大家好，我是營養師吳萌，大家可以叫我萌萌老師。那麼我呢也是一個寶媽，能夠了解寶媽們的心情，對於孩子的營養需求非常的關注，那很高興今天來給大家做營養知識以及產品知識的介紹。今天呢，主要跟大家聊一聊關於油脂的話題。大家都知道我們公司新上市了兩款油---紫蘇籽油和山茶油，下面我就結合我們公司先前生產的亞麻籽油和核桃油來給大家進行統一的介紹。
這是我今天要講的內容目錄。寶貝必須吃油嗎？寶貝應該吃哪些油？以及寶貝每天應該吃多少油合適？還有就是我們公司四款油有什麼樣的優勢？
一．首先來說一下寶貝必須吃油嗎？寶貝為什麼要吃油？
很多媽媽談油色變，一聽見油就覺得很重口味，油這麼膩，寶貝腸胃能受得了嗎？可實際上，寶貝是非常需要油的。美國兒科學會指出，油脂對於大腦和神經系統的發育至關重要，這類食物是不應該被禁食的。中國居民膳食指南也指出，寶貝輔食中也應該適量的新增植物油，不僅能為食物增香，讓寶貝愛上吃飯，而且植物油能夠促進維生素A、D、E、K的吸收和運輸，並且他還能緩解大多數寶媽最頭疼的問題--便秘問題，更重要的是植物油能夠為寶貝提供必需脂肪酸，對於寶貝的生長髮育非常重要。如果缺乏就會導致生長髮育遲緩、智力低下、神經和視覺受損、皮膚出現皮疹等問題。通俗的說，缺乏必需脂肪酸跟寶貝容不容易近視、智力發育如何，以後學習能不能跟得上有著密切關係。相信寶媽們也都不想讓寶貝輸在起跑線上。所以說寶貝一定要吃油，而且從開始剛新增輔食的時候就可以給寶貝新增少量的油了。那麼到底該給寶貝吃什麼油呢？是不是我們日常生活中吃的大豆油、葵花籽油、花生油、玉米油等這些就行了呢？相信這也是寶媽們最關心的話題了。那麼今天我來給大家講解一下。
寶貝該吃什麼油呢？我們來看一下這張圖。實際上寶貝需要不同的油來滿足生長髮育的需要。我們日常生活中常見的油是分為以下幾類的，比如說像亞麻籽油和紫蘇籽油屬於n-3系列的油，其中包含較多的α-亞麻酸。還有核桃油、大豆油、玉米油、葵花籽油、花生油、芝麻油屬於n-6系列的油，其中包含較多的亞油酸。像山茶油、橄欖油以及牛油果油屬於n-9系列的油，裡面含有較多的單不飽和脂肪酸。
對於寶貝來說n-3、n-6、n-9系列這幾種油中的營養成分都是寶貝需要的，寶貝都需要補充，但是上面列舉的這麼多油，到底該怎麼給寶貝吃呢？我們就選擇其中營養價值最高，最具代表性的油就可以了。
最具代表性也是最適合寶貝吃的，也就是我們公司生產的這幾款油紫蘇籽油、亞麻籽油、核桃油和山茶油。那麼這四款油中有什麼樣的營養成分，這些營養成分對寶貝來說又有哪些作用，以及這幾款油我們為什麼都要給寶貝吃？下面我們來進行一一的介紹。
（一）紫蘇籽油、亞麻籽油
由於紫蘇籽油、亞麻籽油都屬於n-3系列的油，所以我們放在一起講。n-3系列的油中最重要的成分是α-亞麻酸。
那麼α-亞麻酸對於寶貝來說有什麼重要作用呢？說到α-亞麻酸，大家可能比較陌生，但是我再提到一個詞大家可能就比較熟悉了，就是我們經常提到的DHA。α-亞麻酸在體內可以轉化成DHA，很多家長都知道DHA是一個好東西，想給寶貝補充，但是大家可能不知道透過補充油脂裡面的α-亞麻酸，就可以補充DHA。而DHA呢，俗稱腦黃金，在人體大腦皮層中含量高達20%，在眼睛視網膜中所佔比例約為50%，是神經系統以及大腦和視網膜的重要構成成分。如果缺乏會出現生長髮育遲緩、智力低下、神經和視力受損等問題。所以α-亞麻酸的補充是非常必要的，並且α-亞麻酸屬於必需脂肪酸，不能由自身合成，只能從外界來攝取。
那我們的紫蘇籽油中的α-亞麻酸含量為60%，是目前所發現的所有天然植物油中α-亞麻酸含量最高的。亞麻籽油也含有豐富的α-亞麻酸，他的含量在50%以上。實際上n-3系列油中α-亞麻酸的含量在50%以上就已經很高了，而我們公司生產的紫蘇籽油和亞麻籽油這兩款油中的α-亞麻酸含量都是n-3系列油中的佼佼者。所以我們也可以換著給寶貝吃。
那紫蘇籽油和亞麻籽油要怎麼吃呢？它們都可以用於拌酸奶，煲湯，涼拌，熟食，做餡料等，混合使用和直接食用皆可。
並且還需要提醒大家的是，因為紫蘇籽油和亞麻籽油中的α-亞麻酸的含量非常高，不建議大家用他們來煎炸，超過200℃，亞麻酸會極速分解。
（二）核桃油
說完了n-3系列的紫蘇籽油、亞麻籽油，下面我們來介紹一下n-6系列的油中的優質代表----核桃油。核桃的油脂含量非常高，有"樹上油庫"的美譽。核桃榨出來的油也是營養價值很高。
核桃油屬於n-6系列的油，剛才我們提到，n-6系列的油中含有亞油酸，那麼亞油酸對於寶貝的生長髮育有什麼樣的作用呢？亞油酸在體內可以轉化成ARA，它和DHA一樣對寶貝的神經和智力發育有著重要的意義。ARA又叫花生四烯酸，是人體大腦和視神經發育的重要物質，對提高智力和增強視敏度具有重要作用。並且嬰兒缺乏亞油酸可出現溼疹、皮炎以及傷口難癒合等問題。大家還記得剛才我們提到的n-3系列油當中的α-亞麻酸嗎？這個n-6系列油中的亞油酸和剛才提到的α-亞麻酸並稱為必需脂肪酸，都是人體不能自身合成的，只能從外界來攝取。
那麼我們常見的n-6系列的油那麼多，包括葵花籽油、玉米油、豆油、芝麻油這些，我們為什麼要給寶貝吃核桃油呢？
就是核桃油中不僅含有豐富的亞油酸，還含有很多α-亞麻酸，並且亞油酸和亞麻酸的比例為最佳比例4:1。國際上通常以亞油酸、亞麻酸這兩種必需脂肪酸含量作為衡量油脂營養價值的一個重要指標。2000年日本提出膳食中n-6系列脂肪酸和n-3系列脂肪酸的合適比例為4:1，而核桃油恰恰為4:1，是所有油脂當中唯一滿足此標準的。所以核桃油符合寶貝天生對營養素的需求。並且長期食用核桃油，能保護骨代謝、促進骨骼健康生長、讓寶貝更健康。
核桃油的味道清淡細膩，有著淡淡的核桃香，非常適合寶貝嬌嫩的腸胃。並且核桃油因酸度低且新鮮無汙染，可以減少對寶貝腸胃的緩衝力，不會對寶貝內臟器官造成負擔。不僅如此，核桃油還富含磷脂和維生素E等營養成分。
核桃油該怎麼食用呢？核桃油可直接新增在牛奶、米粉、米飯、粥、菜泥、果泥、麵條、蛋羹或其他食物中。
（三）山茶油
下面我們介紹n-9系列油中的重要代表---山茶油。山茶油取自油茶樹的種籽，被譽為“東方橄欖油”。
山茶油的最大特點是它的煙點高達210℃，熱烹時不易起煙，因此山茶油是寶貝的專屬熱烹油，可以幫助寶媽遠離硝煙瀰漫的廚房生活。
那麼我們家裡常見的熱烹油那麼多，為什麼要給寶貝用山茶油呢？是因為日常飲食中我們常用的熱烹油包括大豆油、花生油、玉米油這些，他們都是n-6系列的，裡面主要含亞油酸比較多，但是我們吃n-9系列的熱烹油大家吃的比較少。n-9系列的油中主要含有單不飽和脂肪酸。它能夠促進體內飽和脂肪酸的代謝，減輕和消除食物內動物脂肪對人體的危害。
山茶油是n-9系列油中最適合寶貝吃的，因為山茶油中的不飽和脂肪酸含量高達90%以上，其中單不飽和脂肪酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，並富含維生素E、茶多酚等營養物質，能夠幫助提高寶貝免疫力。
由於山茶油煙點達210℃，所以用它來煎、炒、蒸、炸樣樣都行。
那麼透過以上的介紹大家瞭解到了，寶貝是必須要吃油的，如果不吃油的話寶貝會造成必需脂肪酸的缺乏，會造成生長髮育遲緩、智力低下、視覺受損、皮膚出現皮疹等問題。並且n-3、n-6、n-9系列的脂肪酸誰也不能代替誰，都要補充，缺一不可。所以對於這四種油來說都是寶貝生長髮育所必需的，沒有誰好誰不好這一說。所以我們要給寶貝換著樣的吃，舉個例子，我們可以給寶貝做菜的時候用山茶油、給寶貝做麵條的時候放點紫蘇籽油或者亞麻籽油，在寶貝米粉裡可以加點核桃油等等。總之要換著樣吃，不要只吃一種油。
三．寶貝每天應該吃多少油？
那麼寶媽們或許會有這樣的疑問，在給寶貝新增油的時候應該新增多少呢？寶貝每天要吃多少油呢？其實不同年齡段的寶貝每天攝入的量是不一樣的。中國居民膳食指南中提到，寶貝從輔食新增之初的6月齡就可以吃少量的油了，可以在輔食中滴上一兩滴，那麼7-12月齡的寶貝每天可以吃0-10g的油，13-24月齡的寶貝每天可以吃5-15g的油，等到寶貝2-3歲的時候每天要吃10-20g的油，4-5歲的寶貝就可以每天吃20-25g的油了。
聽完了我們以上的四款油的介紹，還沒有給寶貝輔食中新增油的寶媽們就會有一種衝動，就是想立刻去給寶貝買，讓寶貝吃上油。那麼隨之而來的問題就是買什麼牌子的油好呢？那我們的代理夥伴們就會說，買初心哆咪啊！是吧？那麼我們公司生產的這四款油又有哪些優勢呢？
（一）第一點就是選材上面
媽媽們可能首先會想知道我們的原料是哪來的。那麼我們在原料的選擇上是非常的用心的。我們的紫蘇籽油選自我國東北黑土地 黑龍江，性狀好，肥力高，是非常適合油料作物生長的種植基地。
我們的亞麻籽油是甄選自內蒙古的優質亞麻籽。因為內蒙古地區晝夜溫差均衡，肥沃的土壤、以及充足的陽光等自然生態環境最適合亞麻等特種油料作物的種植，它屬於全國無工業汙染帶，並且亞麻籽油含油量達50%以上，其中α-亞麻酸含量更是遠高於其他種植區，亞麻籽油活性也是居首位的。
我們的核桃油選自海拔1700~2400米的雲南深山核桃，日照充足，無人工干預，無催肥，皮薄如紙，易取整仁，賦予核桃油自然優質的基因。
我們的山茶油選自江西優質的油茶品種、茶樹樹齡高，並且產地歷史悠久，全球產量有限。
（二）第二點優勢在於我們的生產工藝
榨油的方式有兩種，一個是高溫壓榨，一個是低溫壓榨，而我們的製作工藝為低溫壓榨，它區別於高溫壓榨的優點就是可以避免高溫壓榨帶來的有害物質以及營養素損失。保留了原料中幾乎所有的營養成分，榨出來的油呢口感清爽不油膩，不飽和脂肪酸含量豐富。
（三）第三點優勢在於我們的包裝上
細心的媽媽在給寶貝買油的時候會發現有的油是用透明玻璃瓶來包裝的，有的油是用深色瓶來包裝的。那麼我們的包裝是用深色瓶來包裝的，這也是我們一個賣點，為什麼要用深色玻璃瓶呢？因為油在光的照射下容易造成氧化變質。大家可以想一下。油脂中的不飽和脂肪酸在體內本身是抗氧化的，但如果已經被氧化了，就失去了它的生理意義。並且它在氧化的過程中會生成過氧化物，他們可以導致多種細胞內、外的損傷，併產生刺激性氣味，也就是我們平常說的哈喇味。所以我們要用深色玻璃瓶來避光儲存，防止其氧化變質。而我們公司生產的油脂都是用深色玻璃瓶來包裝的，這就保證了我們油脂的品質。
（四）第四點優勢就在於我們有權威的質量認證
很多媽媽在給寶貝買東西的時候就會看，尤其是買吃的東西的時候就會看，這個有沒有質量認證啊？那麼我們公司呢，是經過了國家ISO9001的權威質量認證的，我們本著對寶貝健康負責的初心，我們的油脂都是經過層層臻選的，純正健康無新增，保證每一滴都吃得安心、放心！
那麼聽完了我以上的講解，下面我們來總結一下：
1、寶貝必須吃油嗎？答案就是必須吃，因為油脂能夠促進脂溶性維生素的吸收和運輸，並且能有效緩解便秘，最重要的是油能夠為寶貝提供必需脂肪酸，對於寶貝的生長髮育至關重要。寶貝如果不吃油的話就會導致生長髮育遲緩、智力低下、神經和視覺受損、皮膚出現皮疹等問題。
2、寶貝要吃哪些油呢？那麼由於我們的n-3系列、n-6系列以及n-9系列的油中的營養成分不同，所以寶貝都要吃，那其中最具代表性的就是我們公司生產的這四款油紫蘇籽油、亞麻籽油、核桃油和山茶油。
3、下面我們再總結一下這四款油本身包含哪些營養素以及有哪些優勢和作用。
下面我們透過這個表格給大家總結一下。紫蘇籽油和亞麻籽油主要富含α-亞麻酸，α-亞麻酸對寶貝的大腦神經系統和智力發育至關重要。核桃油中的亞油酸和亞麻酸的比例為最佳比例4:1，是所有油脂當中唯一滿足此標準的。符合寶貝天生對營養素的需求。山茶油主要富含單不飽和脂肪酸，並且它的煙點高達210℃，是寶貝的專屬熱烹油。
4、寶貝每天應該吃多少油合適？
剛才我們提到了，不同月齡的寶貝每天攝入的油脂是不一樣的。這個大家再來看一下。
5、最後就是我們公司生產的四款油有哪些優勢？
我們的原料選材精良，用的是低溫壓榨，並且為了防止油脂氧化，我們用的是深色瓶包裝。而且我們有權威的質量認證。
以上就是我今天給大家講的油脂的課程，感謝大家的聆聽，謝謝大家！