桑樹在我國傳統的蠶桑文化中佔有極其重要的地位，桑葉是蠶的葉子，是蠶寶寶的食物。此外，桑葉還可以用作藥物和茶。
桑葉是具有清風清熱作用的傳統中藥材。今天，日本正準備開發桑葉作為人類食品。日本衛生研究所在長期動物實驗中發現，將桑葉用於實驗性和天然存在的糖尿病動物。
桑葉富含植物纖維素，具有通便，護腸，保護腸粘膜和減肥的作用。
另外，長期飲用桑葉茶可減輕輻射危害。它對於在計算機前工作的人員或長期處於輻射條件下的人員具有某些好處，你可以試試。
桑葉可以食用，許多地方都有吃桑葉的習慣。採摘桑樹的嫩葉後，他們經常將水燒開，製成色拉，蛋糕，湯，糕點，茶等，受到人們的歡迎。