木耳是一種非常常見的食材，在餐桌上露臉的機率可謂相當高，尤其是在夏季，很多家庭都會治，將它製成涼拌木耳，既清爽可口又能夠解饞。石木耳的藥用價值也很高，因這也是為什麼這麼多家庭會選擇木耳的原因。雖然，木耳的食用價值很高，但是它卻有許多禁忌搭配，就連許多老廚師也會犯錯。
禁忌搭配1：不宜和蘿蔔混吃
許多人認為木耳非常適合和蘿蔔搭配在一起食用，其實這種搭配是錯誤的方法。如果你並不是寒性體質，那麼將木耳和蘿蔔同吃對你並不會造成太大的影響。但是，假如你是寒性體質，木耳和蘿蔔混吃有可能會對身體造成傷害。
禁忌搭配2：不宜和維生素K3混吃
其實，很多人都不知道木耳中含有一種防癌物質，所以導致不少人對木耳的食用方法存在一定的誤區。木耳不宜和含有維生素k3的食物混吃，兩者混吃之後，木耳中含有的這種特殊成分會使維生素k3的效用降低。
禁忌搭配3：不宜和海螺混吃
到了夏天，很多人非常喜歡吃海鮮，海螺也是大家十分喜歡的海鮮之一。那麼，木耳能不能和海螺混吃呢？答案自然是否定的。木耳不適合和海螺混吃，是因為海螺含有一類生物活性物質，這類活性物質會跟木耳中的膠質產生化學反應，可能會引發食物中毒。
禁忌搭配4：不宜和麥冬混吃
最後，木耳也不適合和麥冬搭配，這一點希望各位廚師能夠謹記。雖然麥冬具有很好的抑菌作用，適合在容易滋生細菌的夏季時為人食用。是從中醫的角度上來看，木耳的某些成分與麥冬的成分相剋，可能會導致我們出現胸悶、噁心等症狀。因此我們一定要牢記木耳的搭配禁忌，只有這些避開這些吃法，才能夠更加健康的食用木耳！