“窮到吃土”在網路用語中，這是一句常被網友用來自嘲的話語。不過，“吃土”這種行為卻真實存在，它被認為是“異食癖”的一種，甚至在世界各地都存在。專家表示，“吃土”成因複雜，而網路上流傳的種種神奇“功效”也只是一個傳說，並無科學依據。
現象
孕婦吃土上癮 直言生不如死
2017年，有媒體報道，家住陝西榆林的崔女士從三歲開始吃土，每年要吃三十多斤的黃土塊，而這一吃就吃了三四十年。她表示吃藥也控制不住，每天中午洗碗的時候，就會取出一塊核桃大小的黃土塊吃掉。為了治療她曾去過幾家醫院，也下定決心戒掉吃黃土的習慣，但後來都失敗了。
在知乎上，北青-北京頭條記者注意到，一位網友自曝，其2019年6月中旬就一直在吃土，當時她已經懷孕37周多了，“不光能充飢，還能給你腸梗阻，我差點去灌腸了，感覺胃硬硬的，還產生了便秘的情況，在衛生間耗費了兩個小時，沖廁所馬桶都堵了……”
她描述，即使如此，第二天仍舊吃不下東西，在床上躺了一天，後來她的媽媽向婦產科同事打電話諮詢，最終去醫院做了灌腸，要不然腸梗阻很可能會讓她和腹中的孩子都有生命危險。“決定不吃土的第二天，胃好一些了，還有點便秘，雖然不用去灌腸，但還是有點消化不良，吃不了太多東西，這一次我是真的痛苦死了。雖然挺上癮的，但是慢慢戒了吧，那種感覺真的生不如死。”
她推測這可能是異食癖，小時候就愛吃，懷孕以後就更愛吃了，包括網購的白土、膠泥土、煙燻土，“吃的確實是真的土，850克的白土兩個星期就吃完了。”
如今，生了寶寶的她告訴記者，自己對於吃土已經沒那麼大的癮了，也沒特意想辦法去治療，“生了孩子之後就沒有這種嗜好了，不過給我吃還是會吃。”
調查
電商平臺按斤售土 種類繁多還有套餐
記者瀏覽電商平臺發現，商家售賣的各種土價格在10元-19元不等，一斤即可包郵，月銷較高的達到了200多筆。從種類上看有黃土、白土、紅土、煙燻圖、膠泥土等，從形狀上分土塊、土粉、土球、土餅、土條、土片、板磚、月餅等造型，既有散裝、拼裝的，也有五色土套餐。
在宣傳頁面上，有的商家直接標註“異食癖黃土粉、可以吃的土”。一位發貨地顯示為甘肅慶陽的賣家表示，他售賣的是純黃土粉，沒有任何新增，不是表層土，“深層土弄回來打碎，然後用麵粉篩篩過的，比較細膩。”他建議異食癖愛好者可以加水弄成造型再食用，也可以泡水服用。
不過也有很多商家在做著“自相矛盾”的表述，在標註著“異食癖”“食用土”“可食用白土”“硬脆不粘、無沙”“高溫殺菌”等的同時，又寫著“非可以吃的土”。
發貨地址顯示為雲南臨滄的商家，在商品頁面的標題為“雲南7年食用土 不可以吃的土 網紅白土觀影土異食癖土”。商家客服表示，這是生土，可以直接吃。而對於一次的食用量，“因人而異，吃過的知道怎麼吃，可以試試。”同時，他又稱，土本來就是不可以吃的，一般人不會吃。
在評論區，有很多買家分享著自己的食用感受，大部分人建議為防止便秘不能嚥下，過過嘴癮就好。但也有人稱，喝酒後會更想吃，因烤得比較香，會忍不住嚥下。
此外，在短影片平臺還真有美食博主買來各種土做了測評嘗試。其表示全程難以下嚥，其中烤土吃到嘴裡融化後滿嘴的泥漿，而白土塊如同吃粉筆……
也有人表示，吃土是特別的體驗，只是感覺對口腔和食道不好，沙子傷牙，黃土就是普通土的味道，有點脆硬；煙燻黃土有燒草的煙燻味，土腥味比普通黃土重；白土球沒有味道，容易口乾……
專家
吃土成因複雜 所傳“功效”並無科學依據
北京安定醫院精神科副主任醫師張玲表示，異食現象的原因很複雜，除了心理問題的型別以外，有不少是社會文化風俗迷信的影響，少量是體內缺乏微量元素，本地的傳統習慣等。
北京大學人民醫院消化科的副主任醫師彭濤表示，土裡邊有很多對身體有害的東西，比如細菌、蟲卵，甚至一些無法吸收的東西。“土壤裡的微量元素，食物中都有，而且吃進去的土基本是無法被消化掉的。”
中國科學技術館官方微信公號也曾介紹，美國康奈爾大學的塞拉·楊曾指出，食土癖遍及世界各地，且歷史悠久。研究表明，食土癖已出現在阿根廷、伊朗、奈米比亞等多個國家。
而關於人們吃土的原因，已有三種主要的解釋性猜想論述：
（1）不同泥土形成的方式有所不同。高嶺土屬於一種特別的礦物質黏土型別，也是最受食土族群喜愛的黏土。而黏土進入消化系統後可以吸附有害有毒物質、阻礙病原體入侵。
（2）黏土可以提供別的傳統食物沒有的營養物質。貧血症常常和食土癖聯絡在一起，含鐵量豐富的泥土或許就是貧血症病人的福音。
（3）食土癖是在極度飢餓時產生的一種反應，又或許是人體微量營養素的缺乏導致人們對非食物類物質產生食慾，吃土並不能給人帶來任何好處。
食品工程博士、科普作家雲無心則表示，單純的喜歡吃土是一種“異食癖”。當喜歡吃的人足夠多，就會產生出吃土的種種“功效”。比如在南非有很多人吃土，也就流傳著吃土的各種好處，比如：改善腸胃、改善皮膚狀況、吸收毒素、有助孕婦健康等等。
他認為，雖然有研究者稱吃土的慾望可能與體內缺乏鐵、鋅等礦物質有關，不過，沒有很好的科學證據支援這種說法，吃土也並不能有效地補充鐵和鋅等營養元素。
雲無心介紹，有很多動物在腹瀉的時候會吃土，也有很多人在類似的情況下去吃土。基於“經驗”，吃土或許對於減輕腹瀉有一定幫助，但另一方面，它也可能導致便秘。土裡可能含有細菌、寄生蟲、有毒重金屬等有害成分。即便是經過烹飪殺滅寄生蟲和細菌，重金屬的風險也無法消除。至於其他的“功效”，比如保養皮膚、有助孕婦健康、減輕孕吐等，都沒有什麼科學的證據支援，只停留在“民間傳說”裡。
他還指出，“吃土”多了能夠形成習慣，出現類似“上癮”的結果。對於有吃土慾望的人，需要不停地提醒自己：“吃土”對於健康沒有好處，反而有風險，用理智去戰勝“慾望”，用其他正常的食物去模擬“吃土”的感覺，最終把“吃土”的想法從自己的大腦裡驅逐出去。
文/北京青年報記者 宋霞
編輯/白龍