這種蔬菜就是土豆，也叫山藥蛋、洋芋、薯仔、馬鈴薯等。
相信對於土豆大家都不會陌生，我們基本隔三差五就會吃一回，而且土豆價格便宜，味道好，生活中基本離不開。
其實土豆不光價效比高，好吃，而且營養價值極高，可以有效地預防疾病。
土豆的好處
1、土豆可以使皮下脂肪減少，達到減肥的目的。
2、土豆中含有的蛋白質可以有效預防血管脂肪沉積，可以有效地保護血管，預防粥樣硬化。
3、土豆中的營養可以有效地防止肝腎功能組織的萎縮，可以有效的保護肝腎。
4、土豆還可以補脾氣，對於氣虛的人可以使用土豆調理。
5、土豆中含有大量維生素C，每天吃一個土豆可以滿足身體對維生素C的需求，土豆中還含有大量維生素B1也對身體非常有益。
6、土豆中含有多種氨基酸，富含優質蛋白，這些都是人體必不可少的。
7、土豆中含有多種礦物質，是人們獲得銅，鉀的重要來源。
8、土豆還非常適合高血壓患者食用，可以很好的幫助控制血壓，還可以降低中風的風險。
營養學家認為，土豆的營養價值高於大部分穀類豆類，土豆飽腹能力強，熱量低，可以代替主食，幫助人們減肥。
食用土豆需注意
1、不建議使用油炸的方法烹飪土豆，這樣會大大增加土豆的熱量，還會減少土豆中營養。
2、土豆要放到通風陰涼，溫度低的地方儲存，因為土豆易腐爛，高溫還會使土豆發芽，產生龍葵素。
3、發芽的土豆一定不要食用，發芽的土豆中含有大量的龍葵素，這種物質含有毒性，會對身體造成傷害。
看了這麼多，大家也瞭解的土豆的那麼多好處，晚上還不來一點土豆吃下？