枇杷全身是寶，清肺胃之熱，它最擅長

枇杷，也叫做金丸、蘆枝、炎果和焦子等，枇杷生長規律與大多數果樹不同，是在秋天或者初冬開花，果實在春天至初夏成熟，早於其它水果，“果木中獨備四時之氣者”說的就是枇杷。

金燦燦的枇杷果酸甜可口，惹人喜愛，同時，枇杷從果到葉子都有著很好的藥用價值。

不少老百姓以為枇杷的止咳效果最好，其實藥用最廣、藥效最好的當數枇杷葉。目前市面上的枇杷製劑，就是以枇杷葉為主要原料製作而成，如枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等。

枇杷葉性微寒，味苦，歸肺、胃經，具有清肺止咳，降逆止嘔的功效，主要用於肺熱咳嗽、胃熱嘔吐。

肺熱咳嗽

枇杷葉止咳具有兩個特點：清降肺熱而用於肺熱咳嗽之咳嗽咯痰、痰色黃質地黏，伴有口乾，常配伍貝母、瓜蔞以清肺化痰、止咳平喘，如川貝枇杷露；潤降肺氣而用於肺燥咳嗽之乾咳無痰或少痰，伴有口燥咽乾，常配伍麥冬、桑葉以養陰潤燥、潤肺止咳，如清燥救肺湯。

胃熱嘔吐

胃的特性是喜潤勿燥、以降為順。引起嘔吐的原因很多，但胃氣上逆是最主要的病機。因此，治療嘔吐必須降逆胃氣。枇杷葉十分適應於胃的特性：苦寒清降，能清胃熱、降胃氣；甘寒生津，能養胃陰、潤胃燥。因此，枇杷葉對於胃熱引起的嘔吐十分有效，常配伍黃連、竹茹等。

但是需要注意的是，枇杷葉性寒，不適宜用於寒性咳嗽、胃寒作嘔者，如《本草經疏》言枇杷葉：“胃寒嘔吐及肺感風寒咳嗽者，法並忌之”。

枇杷果

枇杷果，形如黃杏，柔軟多汁，味道酸甜可口，每年三、四月份為盛產季節，是一年中最早成熟的水果品種。枇杷果是營養價值豐富的保健水果，富含人體所需的多種營養元素，其胡蘿蔔素含量較高，在水果之中名列前茅。

枇杷果是中國古代最早用於食療的果品之一，李時珍在《本草綱目》中記載：“枇杷乃和胃降氣，清熱解暑之佳品良藥”；《日華子》亦記載：“治肺氣，潤五臟，下氣，止嘔逆，並渴疾”。

枇杷果味性涼，甘酸、入肺、胃經，酸甜可口可以增進食慾助消化，具有潤肺、止咳、止渴等功效，食療可用於食慾不振、或氣失和降乾嘔不欲食、陰虛肺燥咳嗽、咽乾口渴等症。

注意：枇杷果味酸甜，容易多食。《隨息居飲食譜》關於枇杷果有記載：“多食助溼生痰，脾虛滑洩者忌之”，故脾虛痰溼之人應不吃或少吃枇杷，否則容易引起腹痛腹瀉等。

枇杷核

枇杷核是枇杷果的果仁，曬乾後可入藥。中醫古籍記載枇杷核“治疝氣，消水腫，利骨節，治瘰癧”。

枇杷核性平微寒，味苦，歸肺、肝經，具有化痰止咳、疏肝行氣、利水消腫功效，常用於咳嗽痰多、瘰癧、疝氣、水腫、關節不利等疾，可煎湯內服亦可以研末外用，外用主要用於治療瘰癧（相當於淺表淋巴腫大）。

需注意的是，生枇杷核有毒，含有氰甙類物質，人體食用後容易造成呼吸受損或缺氧的中毒症狀，嚴重可致死。入藥時建議在醫生指導下使用。

因此，吃枇杷果肉時要注意吐核，尤其是孩子，家長應儘量把核去掉再給孩子食用果肉，過量內服可能中毒甚則死亡。

枇杷花

枇杷樹的花朵亦可入藥，一般在冬、春季採花曬乾炮製後入藥。《本草綱目》記載枇杷花“治頭風，鼻流清涕”，現代本草著作《重慶草藥》記載枇杷花“治枯癆咳嗽，痰中帶黑血”。

枇杷花性平微溫，味淡、歸肺經，具有疏風止咳的功效，常用於治療頭風、鼻塞流涕、虛勞久嗽、痰中帶血等疾。

本品可以單味泡茶飲用，待溫度適宜時加食療冰糖或蜂蜜調味，具有預防感冒的作用。

枇杷根

枇杷根，鮮品和幹品均可入藥。枇杷根味苦、性平，具有止咳、下乳和止痛等功效，常用於虛勞咳嗽、乳汁不通、風溼痺痛等疾。《閩東本草》有記載，治療關節疼痛可以用鮮枇杷根四兩、豬腳一個和黃酒半斤燉服。

枇杷葉南杏排骨湯

材料：蜜枇杷葉10克（幹品），南杏仁10克，蜜棗2個，豬排骨500克，生薑3片（2人份）。

做法：枇杷葉放入紗布袋裡、南杏仁和蜜棗洗淨，豬排骨洗淨後切塊，與生薑一起慢火煮至排骨爛熟後，加鹽適量即可。

功效：清胃潤肺、生津止咳。

適合人群：肺胃燥熱者，常見乾咳、鼻幹、咽乾、口乾、大便幹、乾嘔、飢而不欲食和舌紅少津等症。

枇杷葉清肺胃熱，南杏仁性平，味甘，歸肺、胃經，長於潤肺止咳平喘、潤腸通便，兩者共用與蜜棗、豬骨煲湯，可以清胃潤肺、生津止咳，適合肺熱咳嗽、胃熱嘔吐者服用。

1、枇杷葉採摘下來後，背面絨毛很多，煎服前應將絨毛清除乾淨。煎煮時應用紗布包煎，以免絨毛刺激咽喉引起咳嗽。

2、蜜枇杷葉是將枇杷葉照蜜炙法炒至不粘手而成，藥店均可購得。

3、蜜枇杷葉更適合肺熱咳嗽者，生枇杷葉更適合胃熱嘔吐者。■