萵苣含有大量的水分，而且它的熱量特別低，平時人們食用它以後，能吸收大量水分，可以滋養肌膚，能讓人們的皮膚變得更加水嫩細滑，另外它含有的維生素c和維生素e等營養成分，還是天然的美容物質，它們能促進皮膚細胞再生，也能淡化色斑，能在美白同時起到滋養細胸嫩肌膚的重要作用。
萵苣內還有一種類核酸物質，可以降低血中的膽固醇和甘油三酯水平，緩解動脈硬化，對冠心病、動脈硬化患者頗有益處。所含卵磷脂成分可在體內使脂肪成液脂狀態,有利於脂肪在體內完成消耗,使人體脂肪分佈合理,體形勻稱,是美容強身的好食品。
萵苣含有超多的膳食纖維成分，能夠促進人體的腸道消化，清理腸道的垃圾毒素，起到清腸排毒，給你們的腸胃“洗洗澡”，而且此菜鐵質非常多，能夠起到補血，預防貧血的功效。
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