三伏天是一年中最炎熱的時節,熱浪襲人,也是人體陽氣最旺的時候,再加上很多年輕人都是經常熬夜的夜貓子,熬夜易肝火旺盛,讓人很容易燥熱上火,所以平時日常飲食要非常的注意,除了少熬夜,有針對性地煲些靚湯喝,給自己的身體“滅火”,這樣才能夠保證身體的健康。今天我給大家安利一款夏日湯——石斛麥冬太子參湯,容易上火,睡眠不好,不安穩,積熱不安,都可以喝。
石斛和麥冬都具有滋陰清熱,益胃生津的作用。而太子參具有益氣生津的作用,太子參又名童參、孩兒參,顧名思義,就是連孩子也能吃得參。和其他參相比,如人參、黨參,太子參補性較弱,但是貴在功效比較平和,不燥不熱,味道甘潤,夏天喝不會導致上火的,特別適合孩子、老人,以及虛不受補者。這三者合而為湯,既能滋補身體又能去火,清心潤燥,晚上睡得香。那麼我們接下來就開始製作這道簡單養生的石斛麥冬太子參湯。
【食材】:瘦肉 120克,太子參 8克、石斛 10克、麥冬 10克、蜜棗 2個、鹽 適量、我都是煲來自家喝得沒那麼講究,人多就放多點湯料人少就放少些
【做法】1、石斛、麥冬和太子參這三樣東西用清水浸泡一會兒,洗乾淨。
2、瘦肉洗淨切塊(瘦肉最好就不要帶肥的,小孩喝的湯可以把肉切小點),冷水下鍋煮開2分鐘,即可撈出來備用,注意一定要冷水煲不要用開水,煲至沸騰焯水,這樣才去腥湯水更鮮甜。
3、將焯水的瘦肉和洗乾淨的石斛、麥冬、太子參一起放進湯鍋裡,加入薑片去腥,由於煲出來的湯味比較清淡回甘,放兩個金絲蜜棗進去,孩子更容易接受這個味道。
4、加入足夠的水,蓋好鍋蓋,大火煲開轉小火煲1個小時到1個半小時。或者放入燉盎燉1.5個小時;
5、燉出來的水金黃金黃的,加鹽調味,即飲用。
口舌乾燥缺水,喝多少水都覺得口乾可以試試這款湯,效果真的很好,大人小孩都可以喝。
【小提示】:
1、石斛、麥冬和太子參都可以在中藥店買到的。一次不用多買,幾塊錢就夠了。
2、湯中的瘦肉可以換成排骨或者烏雞,味道會更鮮濃。