從小我們就一直有一個疑問，就是歐洲國家的人為什麼長的都那麼人高馬大呢？
老師給我們解釋是基因問題，歐洲人就是會比亞洲人長得高大。但是後來才慢慢知道，除了基因問題以外，飲食習慣是更重要的。
人家從小吃牛肉喝牛奶，而我們從小是豆漿包子油條。雖然也能吃得飽，但是營養差距的確是有點大。
這個習慣，直到現在，仍然有90%以上的中國人每天的鈣攝入量不足，而造成這麼大缺口的重要原因，就是中國人沒有喝奶的習慣。中國人每天人均鈣的攝入量是366mg，而推薦的攝入量是800mg，連推薦的攝入量一半都沒有達到，而中國人的人均飲奶量，僅為25g每天，而推薦攝入量是300g每天。足足差了12倍。
這種現象不是經濟問題，而是習慣問題。就連中國營養學會的領導都承認，在中國膳食營養指導上，最低標準是300毫升的牛奶，我們努力了這麼多年都沒有做到。但是這個看似是無法解決的難題，似乎被一個女人做到了！。她就是柴琇，妙可藍多的創始人兼CEO
柴琇，吉林延邊人。
1988年大學畢業後，她被分配到國有商企 中百商廈。
“丈夫聰明能幹，女兒乖巧懂事，工作輕鬆愜意，這種美好生活，讓我足足在家當了八年悠閒太太。”
在接受《東亞企業家》雜誌採訪時，柴琇這樣描述她往昔生活。
1996年，中國經濟發展情緒異常高漲，資本市場迎來最大牛市。
家庭主婦柴琇不安分了，她決意下海經商。
柴琇天生就是一塊做生意的料子。
1997年起步階段，柴琇代理休閒食品。
當年生意好的時候，她1年就賣掉了30多車皮家鄉產的土豆片。
時代給了這些人賺錢的紅利。
創業2年，柴琇就賺到了第一桶金。
2001年，柴琇拿出5000萬元資金成立吉林廣澤乳業。
2003年舉行首次產品上市釋出會，當年銷售額超過7000萬元。
在柴琇下海的第10年，她在法國參加世界食品博覽會時發現了一個新鮮東西——乳酪。
彼時乳酪在中國市場普及度極低，年度乳酪進口量僅為1.3萬噸。
這個吉林女人發現了市場上的空白，抓住了商機。
回國之後，柴琇到公司開了一個會，表示要廣澤乳業大力推進乳酪業務。
次年，廣澤乳業就與法國保健然合資。
成為中國乳品行業首家掌握原制乳酪生產技術的企業。
至此，業界震驚。誰都沒想到山海關那頭竟然還有這樣一個女人。
時間也來到了2016年，經過12年的努力，廣澤乳業在乳製品領域有了長足的進步，隨著資本的投入，廣澤乳業改名為廣澤股份，直到2019年3月，更名妙可藍多。但是當時國內乳酪行業的競爭愈演愈烈，國內的三元、蒙牛、光明，國外有百吉福安佳、樂芝牛等12個品牌。其中法國百吉福2018年的佔有率已經達到了27.2%，而自己僅有2%。
在中國乳酪高峰論壇上，有領導就說了一句話：一杯牛奶強壯一個民族，一塊乳酪興盛一個產業。這句話給了柴琇莫大的力量，現在做乳酪不再是做一個企業的利潤，而是在做一個國家的未來。要做到這個目標，就只有一條道路可以走，那就是做好產品。
柴琇和她的高管團隊很清楚，作為一家本土的乳酪企業，要想真的實現一塊乳酪興盛一個產業，除了做好產品外，還要做好乳酪市場的教育。想要解決國家多年沒有解決中國人喝牛奶習慣問題，就只能從娃娃抓起，同時在找產品品類時，也找適合中國人口味的。讓乳酪進入每一個家庭也就成為了妙可藍多的品牌使命！
於是自己給自己定了一個100分的標準。食品安全是必須要做好的，這是對消費者和企業負責。食品安全必須保證做好，這是60分；給孩子做的產品是不是有營養、符不符合孩子年齡段的生長髮育，營養做好了可以打80分；孩子的休閒食品和零食要好吃，做得好吃了才是100分。這樣可以讓孩子和家長都能養成食用乳製品的習慣。
要知道乳酪是乳製品消費的最高形態
第一階段是奶粉、第二階段是液態奶，而第三階段才是乳酪和黃油
每1公斤乳酪由10公斤的牛奶濃縮而成，堪稱是奶中黃金。乳酪含有豐富的營養成分，其中蛋白質含量是牛奶的8-10倍，鈣奶的6-8倍。食用這種蛋白質含量的乳酪可以輕鬆的實現人均300mg牛奶攝入量的標準。
2021年，妙可藍多終於與蒙牛強強聯手，一個在奶源提供絕對保證，一個在乳酪技術提供絕對保證。在妙可藍多公佈的2021上半年業績中看到妙可藍多上半年實現營業收入20.67億元，同比增加90.80%；實現淨利潤1.12億元，同比增加247.12%，她的市場份額也從18年的2%提高到了30%以上，成為了真正的乳酪龍頭企業。離一杯牛奶強壯一個民族，一塊乳酪興盛一個產業更近了一步。