西瓜皮
西瓜皮中所含的瓜氨酸能增進大鼠肝中的尿素形成，從而具有利尿作用。此外還有解熱、促進傷口癒合以及美容護膚的功效，是夏天裡相當好的美容保養品。將吃剩的西瓜皮留下，西瓜皮的汁液具有清火排毒的功效，並能夠美白修護皮膚。經常食用西瓜皮，能夠創造美白滋潤的皮膚，增加皮膚彈性，減少皺紋，增加光澤。
胡蘿蔔
胡蘿蔔素既有造血功能補充人體所需的血液，從而改善貧血或冷血癥，同時含有豐富的鉀。胡蘿蔔含有大量胡蘿蔔素，進入機體後，在肝臟及小腸粘膜內經過酶的作用，其中50%變成維生素A，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。
青豆
青豆含有豐富的蛋白質和多種氨基酸。經常食用可以強化脾胃，增加食慾。食用綠豆可以改善皮膚的新陳代謝，促進身體排毒，能排毒抗衰，延緩衰老，使皮膚經常年輕。含有的膳食纖維還可以加速食物透過腸道，而吃青豆的節食者，肯定會達到減肥的目的。