鍋裡油能蓋過一層蘑菇即可，多次少量炸
By 不愛喝奶蓋
用料- 平菇 250g
- 鹽 少許
- 油 一點點
- 玉米澱粉 兩勺
- 雞蛋 3個
- 胡椒粉 一勺
1、拌麵糊：一半面粉➕一半玉米澱粉➕一勺胡椒粉➕一勺鹽➕少量水➕雞蛋兩到三顆 攪拌至粘稠狀 放入焯水後攥幹水分的蘑菇拌勻
2、油溫至放進筷子起小泡，進行一炸，一根一根放，蘑菇稍硬後撈出
3、一炸完成後，等油溫升高至八成，復炸20-30秒
平菇的營養功效1.增強免疫力
含有抗腫瘤細胞的多糖體，對腫瘤細胞有很強的抑制作用，且具有免疫特性。
2.調理疾病
可作為體弱病人的營養品，對肝炎、慢性胃炎、胃和十二指腸潰瘍、軟骨病、高血壓等都有療效，對降低血膽固醇和防治尿道結石也有一定效果，對婦女更年期的綜合徵可起調理作用。
3.舒筋活血
有追風散寒、舒筋活絡的功效。可治腰腿疼痛、手足麻木、經絡不適等症。
4.延年益壽
平菇優於動植物食品。不愧為是宮庭佳餚的名貴山珍，現今為人們常食，既飽口福，又利健康長壽。
5.促進大腦發育
促進智力發育有獨特的作用，對嬰兒和老人的健康十分重要。
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