春天給家人做這吃，孩子吃個頭竄的高，老人吃筋骨壯，做法超簡單。豆渣雖然是豆子加工過濾後的剩餘物，但是大豆中部分營養物質還是殘留在其中，一般豆渣中水分含量有85%，蛋白質3%，脂肪0.5%，碳水化合物8%，此外還含有鈣，磷，鐵，纖維素，半纖維素以及木質素等物質。豆渣中含有豐富的纖維素，半纖維素和木質素，它們在腸內可阻礙人體對脂肪的吸收，促進腸蠕動，加快排出有害物質的速度，有預防大腸癌的作用。豆漿中纖維素，半纖維素以及木質素等可以促進腸胃蠕動的纖維物質，可幫助腸胃消化，經常食用有減肥，改善便秘的功效。早上磨豆漿剩了一些豆渣，又不想浪費了，加了點東西還能做成一道特別棒的美味，一起來看看吧。
準備食材：
豆渣、糯米粉、食用油、清水、紅糖
具體做法：
1.我們先在300g豆渣裡面加200g糯米粉，攪勻後揉成麵糰。
2.再搓成一個個小圓球。
3.鍋中倒入多一些的油燒至四成熱，把做好的圓子下進去，開小火慢慢炸，期間要用筷子時常撥動讓它均勻受熱，炸至微黃浮起即可控油出鍋。
4.接下來我們在鍋裡倒入小半鍋清水，水開後把炸好的圓子下進去，煮上一分鐘後下點紅糖進去，再煮上兩分鐘就可以了。
5.這樣一碗美味無比的紅糖豆渣圓子就做好了，吃起來香甜軟糯，營養豐富，當早餐當甜點都是很不錯的選擇，喜歡的朋友趕緊在家試試吧。