桃子,又叫蜜桃、雪桃、壽桃、仙桃。在果品資源中,桃以其果形美觀、肉質甜美被稱為“天下第一果”。在傳統的文化中,桃是福壽祥瑞的象徵,在民間素有“壽桃”和“仙桃”的美稱。
人們常說鮮桃養人,主要是因為桃子性味平和,營養價值高。桃子除了含有多種維生素、果酸以及鈣、磷等無機鹽外,它的含鐵量為蘋果和梨的4~6倍。
桃有補益氣血、生津、解渴潤腸的功效,對大病之後、氣血虧虛、低血糖、心悸氣短有輔助治療的功效。桃中含有豐富的鐵元素,是缺鐵性貧血病人極佳的輔助食物。
桃中鈉的含量比較低,而鉀的含量則較高,非常適合水腫病患者食用。桃仁有祛淤血、潤燥滑腸、鎮咳之功效。可用於婦女閉經腹痛、便秘、跌打損傷等的輔助治療。桃仁提取物有抗凝血作用,並能抑制咳嗽中樞而止咳。同時能使血壓下降,可用於高血壓患者的輔助治療。
桃子以皮薄、個大、甘甜清香、果汁多、肉質厚、果味鮮美為佳。沒有成熟的桃子不能吃,否則會肚脹。即使成熟的桃子一次也不要吃多,以免上火。
食用宜忌:腸功能不良者及老人、小孩兒不宜多吃。糖尿病患者、血糖過高的人不宜食用。
蜂蜜與此物一起煮，排便順暢了，血壓也不高了，婦女產後最宜食用！
蜜汁鮮桃
原料:鮮桃500克,白糖80克,蜂蜜40克。
做法:鮮桃的毛刷掉洗浄,一剖兩瓣,取出核,放入碗內,上鍋蒸熟,剝去外皮,每瓣再切兩半,裝盤晾涼待用。炒鍋放到大火上,放入白糖、蜂蜜和60毫升水化成濃汁,起鍋稍晾,澆在桃塊上即可。
功效：祛瘀活血,潤腸通便。主治產後疼痛不多食、冷氣、心腹痛、痛經、閉經胸脅刺痛、血燥便秘等。臨床用於高血壓、冠心病等。
朋友們，你們愛吃桃子嗎？