黃皮果醬
民間俗有“飢食荔枝,飽食黃皮”之說。現在已經是黃皮果的尾季了,想在一年裡都可以隨時品嚐它的滋味,總得想想辦法。上期用了黃皮果泡酒,今期來介紹下小孩也能享用的做法。炎炎夏日,除了可以當蜜餞吃,還能調製幾款特飲,美哉!!黃皮果中還含有多酚類、黃酮苷等具有保健功能的成分,具有開胃、消食、解油膩、鬆弛肌肉緊張、緩解咳嗽、化痰平喘、預防感冒的作用。黃皮果全身都是寶,每一部分都能有效利用,真的一點都不浪費。如果想要口感好,營養又好,自然是製成黃皮果醬最合適了。
By 就醬吃吧
用料- 黃皮 1500克
- 冰糖 750克
1、黃皮果用鹽、生粉浸泡,洗淨,控水備用
2、擠出果核,這個工序有點費時,除核後果肉淨重1500克
3、加入750克黃冰糖,攪拌熬煮(先大火,帶糖漿開始變稠轉小火繼續熬煮)
4、熬至上圖效果就可以關火放涼
5、裝瓶,冷藏儲存
6、3勺果醬、3塊檸檬片,冰塊,純淨水,就可以調製出『黃皮檸檬水』,健康解暑神器!
7、黃皮檸檬水加一瓶益力多,又華麗變身為『黃皮益力多』,小孩子最愛!外面的奶茶突然就不香了
小貼士除核後1500克,甜度可根據自己喜好調整
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜尋“豆果”可以直接檢視我的菜譜!