桑葉是桑科植物桑的乾燥葉，又名家桑、荊桑、桑椹樹、黃桑等，全國大部分地區多有生產，具有降血壓、血脂、抗炎等作用
功效與作用：
自桑葉中提取的桑葉總多糖有顯著的降血糖作用，還能提高糖尿病小鼠的耐糖能力，增加肝糖原的含量而降低肝葡萄糖水平。桑葉汁對大多數革蘭陽性菌和革蘭陰性菌以及部分酵母菌的生長具有較強的抑制作用，且具有熱穩定性、抑菌濃度低、抑菌pH範圍廣的特點。此外桑葉還有抗炎消腫的作用。
桑葉具有良好的皮膚美容作用，尤其對痤瘡、褐色斑有較好的療效。例如搗碎鮮桑葉，敷在痤瘡上，半小時後洗去，能有效的治療痤瘡，對於黃褐斑也可以起到一定的治療效果。
溫馨提示：在諸多的桑葉食用方法中最為常見的就是用桑葉來浸泡茶水，定期的飲用，可以明目潤肝，消炎止痛，還有就是利尿等一些功效。在使用桑葉泡製茶水的時候，應該注意選取晚秋桑樹中上部無汙染、無病蟲害、經霜的葉片最好。