春天到了，萬物都開始復甦，各種各樣的植物都開始抽芽。在農村，有這樣一種植物，我們走在鄉間的小路上，經常會看見它靜靜的長在路邊，很是平凡。雖然它只是一種野菜，不過它可不是籍籍無名，人們都喜歡把它稱之為“長壽菜”，由此可見它功效可不是像它的外觀那麼平凡無奇。
馬齒莧，一年生草本，全株無毛，相信每個農村人都曾經在路旁或者田野邊見過它的蹤跡，估計很多人也都吃過。馬齒覓生長於南北各地，喜肥，越是肥沃的土壤，長勢越強，別看它不起眼，它的生命力可是極強，你能想象到的地方它都可以生長。而且它不僅僅是可以食用的，全身上下更是都有藥用價值的。馬齒覓清熱消暑，適合幹農活的莊稼漢，家裡熬上一大鍋馬齒覓茶，出去幹活的時候就帶一大壺出去，解渴還不怕中暑。而且現在好多孩子都是近視眼，過多的看手機、看平板、看電視家長都不不重視，等到小孩近視的時候才恍然大悟，應該禁止，已經來不及，其實這個時候使用馬齒覓就可以起到很好的效果，馬齒莧的種子可以明目，長期服用可以緩解眼疲勞，這對家長來說也是很好的福音啦。不僅如此，常吃馬齒莧可以利水消水腫，有助於人們變瘦，那麼減肥的女孩子就不能錯過這種減肥的好食材了。
馬齒覓的功效有這麼多，那麼馬齒莧的吃法有哪些呢?馬齒莧怎麼做才好吃呢?推薦馬齒莧可以做成涼拌的蒜蓉馬齒莧，操作簡單，將馬齒覓洗淨切絲備用，加入調味料，涼拌後即可，味道清新可口，相當消暑；也可以用來和豬蹄一起烹煮，補充膠原蛋白的同時，又不用擔心發胖；更是能和綠豆一起熬成解暑的湯來飲用，或者直接加水、糖等直接做成馬齒覓涼茶。馬齒覓常吃延年益壽，村裡有很多老人家都是常年服食的，這就是為什麼大家叫它長壽菜哦。
因為比較常見，所以馬齒莧的價格十分便宜，3元就能買到一堆，大家可以買回家試試，看下還有其他更好的做法嗎，也歡迎留言交流使用方式哦！