吃粗糧，有講究，4種“爆款”粗糧營養價值各不同

在平衡膳食當中，主食是必不可缺少的一種食物，因為其含有的碳水是我們人體能量的主要來源，燕教授營養師告訴大家，缺少碳水的攝入，會導致體質變差，影響發育，容易導致骨質疏鬆，提前衰老、大腸癌、結腸癌、還有其他慢性疾病，減肥者減肥時不吃主食還會導致體重反彈等。

所以，為了我們的健康，主食是一定要吃的，且要適量地吃。為了均衡營養，建議主食最好是粗細搭配，這樣才能更好的均衡營養。

今天燕教授營養師給大家分享4種“爆款”粗糧，其的價值有什麼不一樣呢？吃粗糧，又有講究呢？

1、粳米

粳米含有方法的 維生素B族、氨基酸和蛋白質，其中的蛋白質主要是米精蛋白，易被人體消化吸收。

中醫認為粳米有補中益氣、健脾養胃等功效，是老弱婦孺皆宜的食物。

2、糙米

糙米富含維生素、脂肪、蛋白質，其中纖維素有助於促進腸胃蠕動，能緩解便秘，降低膽固醇，減少中風和心臟病發病的機率，同時飽腹感強，熱量低，是減肥時期的好食物。

3、小米

眾所周知，小米可以養胃，同時小米還富含蛋白質、脂肪、鈣、鐵和磷等營養素，這營養素對人體都是有益的，易被人體消化吸收的，小米還被稱為“保健米”。

小米有利於養胃、益脾、利小便等功效，還是治療脾胃虛、精血受損、食慾不振的康復食物。

4、蕎麥米

蕎麥米被稱為最能降脂的食物，蕎麥富含維生素E、煙酸和蘆丁、煙酸能促進新陳代謝，擴張小血管和降低膽固醇；蘆丁有降血脂、軟化血管、保護視力的作用。

蕎麥米還含有方法的鎂元素，能促進人體纖維蛋白質的溶解，使血管擴張，具有抗栓塞的作用。

吃粗糧，有講究，瞭解的粗糧的營養價值才能更好的利用和補充，發揮其最大的營養價值。以上燕教授介紹的4種食物，減肥的時候也可以吃哦！並且對減肥的幫助很大，能增強飽腹感，減少熱量的攝入，從而達到減肥目的。

綜上所述就是燕教授營養師給大家分享的全部內容了，想了解更多專業健康知識，請鎖定燕教授健康研究所，專業有態度的研究所，更多精彩等著你哦！

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