驚蟄一過，氣溫回升，又到了潮溼多雨的時節。此時空氣溼度大，人體容易為“溼”所困。中醫認為，溼為陰邪，易損陽氣，易傷脾胃。故當下養生，應以健脾養胃為主。說到健脾養胃，很多人都會想到小米。但事實上，除了小米，我們身邊還有藏著不少“養胃高手”，下面小編就來介紹介紹——
“春天養胃王”竟不是小米，而是它！
糯米古語有云，“糯米粥為溫養胃氣妙品”。古人認為，糯米能養胃健脾，經常食用對胃有好處。
從中醫角度來看，糯米性味甘溫，入脾、胃、肺經，有補中益氣、養胃護肺、滋陰補腎等功效，對緩解感冒、胃痛、食慾不振等多種病症也有一定功效。而且，新鮮的熱糯米飯或糯米粥極其容易消化，胃不好的人適當吃點，是相當舒服的，比吃玉米粥、小米粥之類還好。
山藥糯米粥
材料：山藥、馬蹄各50克，糯米100克，枸杞適量。
做法：將山藥和馬蹄削皮切丁，糯米浸泡半小時，大火煮開，再用小火慢燉至米爛粥軟，出鍋前撒些枸杞即可。
需要提醒的是，糯米食品放冷了，其黏度會上升，人們很難把它嚼爛，容易導致食滯。而且糯米比白米飯要緊實很多，同樣大小的飯糰，糯米的分量往往更大，稍不注意就容易吃撐。所以，吃糯米食品一定要吃熱的，且不建議多吃，每次一碗為宜。
玉米玉米，也叫“珍珠米”，是一種藥食同源的食物，從古至今都備受寵愛。
中醫認為，玉米性平味甘，入肝經、腎經、膀胱經，有利尿消腫、健脾滲溼、平肝利膽的功效。尤其值得一提的是它開胃的功效，《本草綱目》認為其“調中開胃”，《本草推陳》則稱其為“健胃劑”。經常吃點玉米，不僅可以健脾開胃、喚醒食慾，還能祛溼氣，讓身體更輕鬆。玉米吃法多，煮粥最養胃玉米的吃法有很多，直接水煮、煲湯、熬粥都可以，還有人會把玉米磨成粉，做成窩窩頭、麵包等。但要說最養胃的吃法，還是煮粥。東北人家常做的玉米碴子粥，就是不錯的一種選擇。
玉米碴子粥
材料：玉米粒、芸豆、核桃適量。
做法：把打碎的玉米粒和芸豆泡軟，倒入鍋中，大火煮開，然後改用小火熬，等玉米煮開花，撒入核桃仁即可。
如果是老幼病弱人群，更建議先把玉米顆粒磨細一些，變為玉米麵粉，再用來熬粥。
糙米說到糙米，很多人可能會覺得陌生。其實，將帶殼的稻米碾磨，去除粗糠外殼，保留胚芽和內皮，就成了糙米。把糙米去皮和精磨後，就是我們常吃的大米。與常吃的大米相比，糙米富含膳食纖維、B族維生素，能降低膽固醇，減少心臟病發作和中風的機率。
糙米米糠層的粗纖維分子有助於胃腸蠕動，對胃病、便秘、痔瘡等消化道疾病有效。需要提醒的是，糙米質地緊密，煮起來比較費時，吃起來口感也比較粗糙。因此，吃糙米的時候要注意搭配比例和烹調時間。建議將大米和糙米按1∶1比例煮飯，對健康非常有利，尤其適合糖尿病患者。煮前可以將糙米淘洗後用冷水浸泡過夜，然後連浸泡水一起投入壓力鍋，煮半小時左右。
芋頭香噴噴的芋頭，是餐桌上不可缺的美味。
其實，芋頭不僅好吃，還是養胃的佳品。芋頭入脾胃經，可補益脾土，增強脾胃消化功能，平時腸胃不好的人可以常吃。《食物本草》說芋頭“療煩熱，止渴，令人肥白，開胃，通腸閉”，可見芋頭不僅能夠開胃健脾，除煩止渴，還能夠使人胃腸通暢，肌膚變白。
鮮魚芋頭羹
材料：鮮芋頭250克，鯽魚500克，胡椒、豬油、食鹽各適量。
做法：將芋頭和魚一同入鍋，加水適量，煮至熟爛，再加入胡椒、豬油、食鹽調味服食。
此方載於唐代孟詵所著的《食療本草》，具有強胃健脾之功，適於虛勞乏力者。芋頭味甘，入脾經，是補脾健胃的良品。而脾為後天之本，主生血、主肉，脾胃強健，氣血生化才能源源不斷，才能生肌肉。鯽魚也是補脾健胃的上選。二者合用，既能開脾胃，又能滋補血肉，使人強壯有力，尤其適合春天食用。
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