面對超市五花八門的食用油品種，很多人都很犯難，選食用油那種好，那種食用油健康安全，成為人們選食用油品種的重要標準。其實，選擇食用油可以先看食用油營養標籤的哦!下面就讓小編帶大家一起來看一看吧!
食用油那種好
橄欖油
橄欖油取自常綠橄欖樹的果實，是理想的涼拌用油和烹飪用油，具有一定的降血脂，降膽固醇，美容美顏的輔助作用。現代醫學研究表明，橄欖油中含有豐富的天然抗氧化劑，能改善並提高內分泌系統功能。
花生油
具有潤燥滑腸，去積的功效。花生油含不飽和脂肪酸達80%以上(其中含油酸41.2%，亞油酸37.6%)。另外，還有軟脂酸、硬脂酸和花 生酸等飽和脂肪酸。花生油中還含有甾醇、磷脂、維生素E、膽鹼等對人體有益的物質。經常食用花生油，可以防止皮膚老化，保護血管壁，防止血栓形成，有助於 預防動脈硬化和冠心病。
玉米油
很適合快速烹炒和煎炸用油，它具有一定的降壓、降血脂的輔助作用。含有豐富的維生素E，含量僅次於麥胚油，有抗氧化功效;含有的谷固醇及磷脂，有防止衰老的功效，可降低人體內膽固醇的含量，增強人體肌肉和心臟、血管系統的機能，提高機體的抵抗力。
麻油
為胡麻科植物脂麻的種子榨取的脂肪，具有潤腸通便，解毒生肌之功效。其含有油酸、亞油酸、硬脂酸、棕櫚酸、維生素E、葉酸等。麻油能延緩衰老，促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物;減輕煙酒毒害;保護嗓子，增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力。
大豆油
大豆油有特殊的豆腥味，熱穩定性較差，加熱時會產生較多的泡沫。大豆油含有較多的亞麻油酸，較易氧化變質併產生“豆臭味”。從營養價值看， 大豆油中含有棕櫚酸、硬脂酸、花生酸、油酸、亞油酸、亞麻油酸。大豆油中豐富的亞油酸，有顯著的降低血清膽固醇含量，預防心血管疾病的功效。大豆油中還含 有多量的維生素E、維生素D以及豐富的卵磷脂，對人體健康均非常有益。另外，大豆油的人體消化吸收率高達98%。
山茶油
茶油是我國特有的木本油脂，其脂肪酸組成與世界上公認的最好的植物油脂橄欖油相似，有“東方橄欖油”之美稱，茶油中含有多種功能性成分，長期食用，具有明顯的預防心血管硬化、降血壓、降血脂等功效，和防癌抗癌的特殊功效。
食用油安全
食用油作為人們日常生活的必需品，消費者在注重其原料是否為轉基因食品的同時，也開始注重其製作工藝。壓榨油由於採用純物理壓榨制油工藝，有專家將其視為高品質食用油。
據瞭解，目前食用油生產工藝分為壓榨和浸出兩種，國內市場上絕大多數的花生油採用的是“壓榨法”，多數大豆色拉油則選用“浸出法”。簡單地說，壓榨油的加工工藝是“物理壓榨法”;浸出油的加工工藝是“化學浸出法”。壓榨法由於不涉及任何化學新增劑，榨出的油各種成分保持較為完整。“魯花5S純物理壓榨工藝”經過創新，採用無水脫磷技術，解決了成品油中酸價超標的問題。但壓榨法有一大缺點，就是出油率低，這也是其價格較高的原因。
業內人士介紹，由於壓榨油不經過高溫提煉，所以產品不經過脫臭、脫色、脫脂、脫膠等工藝，採用的是物理提取法，所以油品濃度高，掛壁時間久，更加醇香。消費者可透過對比來辨別壓榨油。
結束語：食用油是我們生活中必要的生活調料，食用油的安全影響著我們的健康，食用油哪種好，一定要先看看自身需要那種營養，也一定要先看食用油的營養標籤的哦!