豌豆具有降血脂、預防和治療心腦血管疾病的作用。豌豆的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的，這些硫化物有一定的殺菌消炎作用，有助於人體提高自身免疫力，還能幫助人體吸收維生素B1及維生素A，排毒養顏、增強體質，好處多多。
菠菜含有大量抗氧化劑，有助於防止大腦老化，預防老年痴呆。菠菜中的酸類、微量元素等物質能促進新陳代謝，含有多種對人體有益的維生素，特別是維生素c和維生素，b的含量特別高，能滿足人體正常代謝時對不同營養的需要。菠菜的好處還不止於此。它富含鉀、鈣和鎂元素，能幫助眼部肌肉增強彈性，不容易發生近視。含氟-生齊酚微量元素物質，能促進人體新陳代謝，增進身體健康。大量食用菠菜，對身體健康和補血都有重要作用。
紅菜薹中含有大量胡蘿蔔素，這種胡蘿蔔素的分子結構相當於2個分子的維生素A，進入機體後，有補肝明目的作用，可治療夜盲症。食用紅菜薹可以具有潤腸通便、排毒養顏的功效，對於機體裡面的有害物質，可以及時的排出體外，能清理腸胃，進而保證健康的身體，增強體質。