喝酸奶能防癌 它還有“最佳搭檔”
四川大學華西基礎醫學與法醫學院鄧振華教授團隊研究發現，吃酸奶與總體患癌風險降低相關性非常顯著，高達19%。研究還指出，吃酸奶的人食道癌（36%）、膀胱癌（21%）和結直腸癌（12%）降低最多。
發表在頂級醫學期刊《柳葉刀》上的一篇文章也指出——與不食用乳製品的人相比，喝一份牛奶或酸奶，死亡風險分別會下降10%和14%。
酸奶不止能防癌
預防糖尿病。有研究顯示，與完全不喝酸奶相比，每天喝80克酸奶（1杯塑膠杯酸奶為100克），2型糖尿病風險可下降28%。
控制血壓。有研究表明，增加奶類攝入，特別是低脂奶，有利於降低高血壓風險。
預防中風。高血壓是中風發生的重要風險因素之一，喝酸奶在一定程度上有利於預防中風。
酸奶和這些食物都很搭
酸奶加香蕉，潤腸排便。香蕉富含蛋白質、維生素、礦物質和膳食纖維。兩者一起吃，在低熱量條件下獲得很強飽腹感，減少食物攝入，潤腸清腸、通便減肥。
酸奶加橙汁，滋潤皮膚。酸奶能抑制有害物質在腸道內產生和積累；橙汁富含維生素C，可幫助促進皮膚細胞新陳代謝。1個鮮橙去皮、取肉榨汁，加入適量蜂蜜、酸奶攪勻即成。
酸奶加草莓，滋補調理。草莓富含胡蘿蔔素和維生素，對胃腸道有調理滋補的作用。
酸奶加蘋果，可益智減壓。蘋果富含氨基酸和糖分，有舒緩心情、減輕壓力的作用。
酸奶加堅果，營養保健。堅果富含蛋白質、油脂、礦物質等營養元素，有補充營養、預防疾病的作用。
酸奶加亞麻籽，養顏抗衰。亞麻籽裡含有α-亞麻酸、木酚素和亞麻籽膠等營養成分，在平衡必需脂肪酸、預防心腦血管疾病、延緩消化和控制餐後血糖等方面起到的作用很大，還有一定延緩衰老和預防癌症作用。食用酸奶時，可加入1小勺熟亞麻籽，攪拌均勻即可。由於亞麻籽外殼較為堅硬，食用時應加以注意，仔細嚼碎後再吞下。
酸奶出水是壞了嗎
有人問，酸奶放一兩天會析出黃色的水，是不是壞了？
其實，這是乳清。運動員用來增肌的乳清蛋白粉和配製嬰兒奶粉用的乳清粉，就是從乳清裡提取出來。它含有容易吸收的蛋白質，還富含鈣和維生素B2。因為維生素B2是黃色的，乳清也就呈黃色了。
因此，酸奶析出黃色的水並不代表變質，可以放心食用。
據養生中國、CCTV生活圈等
來源:浙江老年報