油菜別名叫做小青菜，是我們平常生活裡較常見的一種蔬菜。顏色深綠，幫如白菜，屬十字花科白菜變種。含有豐富的維生素，能有效促進血液迴圈，有很好的消腫活血的功效。
油菜中含多種營養素，所含的維生素C比大白菜高1倍多。為低脂肪蔬菜，且含有膳食纖維，能有效提高腸胃蠕動能力，可以有效緩解消化不良。還能減少脂類的吸收，故可用來降血脂。還含有植物激素，可以有效促進血液迴圈，增強肝臟的排毒功能。對皮膚瘡癤、乳癰有治療作用。
油菜的招牌營養素含量及其食療價值可稱得上諸種蔬菜中的佼佼者。而且油菜含有豐富的維生素A,能有效保護大腦健康，有很好的明目益神的作用。還含有大量胡蘿蔔素和維生素C，有助於增強機體免疫能力。
油菜含有豐富的微量元素鈣，能有效預防骨量流失，有效保護骨骼健康。另外油菜中還含有的維生素C、胡蘿蔔素是人體黏膜及上皮組織維持生長的重要營養物質，常食具有美容作用。可以讓皮膚變得白皙光滑而又細膩，面容紅潤，還能防裂補血。還有助於增強機體免疫能力。
